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2014-06-16
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家全七福開了這麼久，才第一次惠顧。之前已聽聞此店有信用卡優惠，已隱隠感到生意難做。星期日晚抵達，只見大廳只有另外兩枱，人氣果然稍欠。先來的燒雞肝，味道不錯（7/10），有懷舊粵菜風味。迷你冬瓜盅賣相合格，但細嚐下，湯底和刀功都稍遜福臨門。（6/10）見餐牌有雞子戈渣（8/10），以為要預訂，怎知即點也有，馬上點了一客。原來雞子戈渣是用新鮮雞子，以人手去衣，搗爛加粟粉和上湯煮，最後再上生粉炸。這完全是功夫菜，也是平常少見，大家吃來都覺得新奇，外面薄脆、內裏軟滑。油泡石班球合格（8/10）咸魚煎雞餅（6/10）咸魚不夠惹味，如果煎得薄身一些，應該更香脆好吃。葡汁焗五蔬（5/10），我有把握能煮得好過佢，汁不夠香、蔬菜切得太大件。預訂的芋頭梅子蒸鵝，鵝身韌得咬不入，以預訂菜式來計，不可接受。馬上反映，隨後侍應取回重做，竟然是稔的。太奇怪了，有炆得的稔不給我們，投訴後才換一份給我們，為什麼一早不給？而且芋頭分開上，炆得不夠稔，也是敗筆。部長寫菜時推介珍菌石榴包（4/10），說是用日本腐皮，送來時是一人一份，已心知不妙，埋單是每份$120，淡得幾乎冇味，也貴得嚇人。這故事教訓我們，推介要不得，通
家全七福開了這麼久，才第一次惠顧。之前已聽聞此店有信用卡優惠，已隱隠感到生意難做。
星期日晚抵達，只見大廳只有另外兩枱，人氣果然稍欠。
先來的燒雞肝，味道不錯（7/10），有懷舊粵菜風味。
迷你冬瓜盅賣相合格，但細嚐下，湯底和刀功都稍遜福臨門。（6/10）
見餐牌有雞子戈渣（8/10），以為要預訂，怎知即點也有，馬上點了一客。原來雞子戈渣是用新鮮雞子，以人手去衣，搗爛加粟粉和上湯煮，最後再上生粉炸。這完全是功夫菜，也是平常少見，大家吃來都覺得新奇，外面薄脆、內裏軟滑。
油泡石班球合格（8/10）
咸魚煎雞餅（6/10）咸魚不夠惹味，如果煎得薄身一些，應該更香脆好吃。
葡汁焗五蔬（5/10），我有把握能煮得好過佢，汁不夠香、蔬菜切得太大件。
預訂的芋頭梅子蒸鵝，鵝身韌得咬不入，以預訂菜式來計，不可接受。馬上反映，隨後侍應取回重做，竟然是稔的。太奇怪了，有炆得的稔不給我們，投訴後才換一份給我們，為什麼一早不給？而且芋頭分開上，炆得不夠稔，也是敗筆。
部長寫菜時推介珍菌石榴包（4/10），說是用日本腐皮，送來時是一人一份，已心知不妙，埋單是每份$120，淡得幾乎冇味，也貴得嚇人。這故事教訓我們，推介要不得，通常只有兩種情況會推介：一、貨源太多，要清貨；二、利潤超級好，餐廳可䁠錢。被騙了！
友人吃的甜品，芒果布甸和蛋白杏仁茶（各$50），國福樓也只是$38。
埋單匯豐卡有95折。家全七福與福臨門、國富樓同氣連枝，所以預想水準應該相差不遠，結果還是以前兩者較優勝。
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