百川薈

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今晚終於來食雞煲，有朋友講過他們家的雞煲幾好味。首先登場的是「百川秘制雞煲」，需要先煮一煮。等十分鐘左右就可以開蓋。一開蓋賣相就已經贏一半了，熱騰騰，香氣撲鼻。雞肉非常嫩滑，一點都不柴，沒碎骨。重點是那個秘製醬汁，鹹香微辣，層次豐富，我一個人就吃了大半鍋了！雞煲裡的配料也很入味，洋蔥浸係湯汁裡，超級入味，真不愧是招牌菜。食完雞煲就可以加湯。手切安格斯肥牛的品質真的沒話說，肉質鮮嫩多汁，油花分佈均勻，入口即溶！完全沒有任何的腥味，而且切得厚度適中，涮個幾秒鐘就能吃了，口感彈牙，非常好味。除左雞煲，我哋仲點佐豉汁蒸鱔魚，這道菜完全顛覆了我對鱔魚的印象，以往吃到的鱔魚都比較腥，但這家的鱔魚完全沒有腥味，肉質細嫩，而且豉汁的香味非常濃郁，鹹淡適中，完全不會搶走鱔魚本身的鮮味。蒸得火候也剛剛好，鱔魚的口感滑嫩Q彈，配飯一流。豬趴米線好大碗，豬趴量非常足，米線軟滑適口，正式胃口。最後，來杯解膩的檸檬茶，冰涼的檸檬茶，酸酸甜甜的滋味，喝起來非常清爽解渴，而且檸檬的香氣很濃郁，完全沒有苦味，完美地為這餐飯畫上句點。總體來說，今晚的用餐體驗唔錯，每道菜都食材新鮮，份量也十足～