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2021-12-13
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經常吃火鍋想找點新意思，今次到元朗鳳攸南街，找到了在横巷中的火鍋店，知道這裏以魔鬼辣椒做雞煲，辣味與眾不同， 而且有很多特色食物，要約無辣不歡的朋友來試試。雖然是小店，但座位舒適寬敞。點了招牌雞煲小辣$198，注意這裏的小辣比其他食肆的辣度更辣，老闆親自來招呼，特意提醒我們。有吃慣大辣的朋友在，這裡的小辣應該適合他了。入座後先送上調味料，其中最吸引我的是辣椒油，放在面前已聞到香味，味道像XO醬，不過是魔鬼辣椒炒成，而且特別的辣，一試難忘。雞煲選用新鮮走地麻雞，職員會親自幫你翻動雞煲，煮好才開蓋。等待煮雞煲的時候，先來小食，椒鹽鴨舌$78,炸得很通透，椒鹽味道香濃，極多炸蒜蓉，辣度是小辣，非常惹味！這時候雞煲煮好了，開動啦！特別加了一份魚鰾$58在雞煲裏一起煮，吃著口感滑得來特別厚實，膠質豐富，有別於一般的細薄魚鰾，一問之下才知道是鰵魚魚鰾，外面比較少有，這樣吃魚鰾，與吃花膠雞煲有異曲同工之妙，值得一試！雞肉肉質嫩滑，很有雞味，雖然越吃越辣，但辣味很香，不會掩蓋雞味，而且醬汁不鹹，辣得來有鮮甜味道，十分好吃！不過醬汁越煮越濃，辣味也隨之提升，而魔鬼辣椒的辣味，是有餘韻在口裡停留的，所以當
雖然是小店，但座位舒適寬敞。點了招牌雞煲小辣$198，注意這裏的小辣比其他食肆的辣度更辣，老闆親自來招呼，特意提醒我們。有吃慣大辣的朋友在，這裡的小辣應該適合他了。
入座後先送上調味料，其中最吸引我的是辣椒油，放在面前已聞到香味，味道像XO醬，不過是魔鬼辣椒炒成，而且特別的辣，一試難忘。
雞煲選用新鮮走地麻雞，職員會親自幫你翻動雞煲，煮好才開蓋。
等待煮雞煲的時候，先來小食，椒鹽鴨舌$78,炸得很通透，椒鹽味道香濃，極多炸蒜蓉，辣度是小辣，非常惹味！
這時候雞煲煮好了，開動啦！特別加了一份魚鰾$58在雞煲裏一起煮，吃著口感滑得來特別厚實，膠質豐富，有別於一般的細薄魚鰾，一問之下才知道是鰵魚魚鰾，外面比較少有，這樣吃魚鰾，與吃花膠雞煲有異曲同工之妙，值得一試！
雞肉肉質嫩滑，很有雞味，雖然越吃越辣，但辣味很香，不會掩蓋雞味，而且醬汁不鹹，辣得來有鮮甜味道，十分好吃！不過醬汁越煮越濃，辣味也隨之提升，而魔鬼辣椒的辣味，是有餘韻在口裡停留的，所以當自己覺得辣度已夠，可以關掉火爐，讓辣度不再提升。
這時候要來一杯飲品降降溫，特飲珍寶檸樂$38,超大杯，吃完這頓火鍋還未飲完，而且有檸檬又有甜味，解辣不錯！
值得一提雞煲的配料，非常好吃！我們都幾乎吃光。最喜歡有豆角煮在雞煲，吸收醬汁，爽甜有口感；大粒蒜子炒得夠香，都起粉了；還有木耳、洋蔥等增加口感，香辣爽甜都有齊。
食完雞煲，加湯打邊爐，要試這裏的特色火鍋配料哦！
本地牛胸爽$108, 別以為白色的部分是脂肪，其實是牛胸前肋骨中間的軟骨部份，非常爽口，越吃越香，一點也不肥膩，平時吃慣肥牛，間中轉換下口感也不錯，價錢也不貴。
手工韭菜餃$38, 是這裏的招牌菜，韭菜爆多，豬肉較少，口感爽而香，味道極鮮甜。
點了幾款蔬菜都是$28一份，吃完這麼多肉，就要吃蔬菜平衡一下，蔬菜吸收湯味，是火鍋佳品。
娃娃菜已經很甜，以雞煲的湯煮過，增加香辣味；油麥菜更是時令蔬菜，大棵得來很鮮嫩；唐生菜也是火鍋必點，灼一會就食得。吃了這麼多蔬菜，除了清新味道，還有香辣味道，辣得來又帶香甜，真的很過癮！
要讚魔鬼辣椒的辣味，真的與別不同，會在口腔留下餘香，辣味持久，愛辣的朋友，還特地帶了一樽這裡的秘製魔鬼辣椒油$68回家，慢慢回味。
火鍋配料也都很不錯，可惜人少不能多吃幾款，下次要約多兩個朋友來試其他特色食物。
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