新一派 味道 (Closed)

今日晏起身，已經十二點，見天陰陰，可能好快下大雨，所以近近地落去厚德食第一餐！這家是店很多坑口街坊光顧！假日更會特別多人等候！查問下，尚要等候十多張枱呢！幸好職員特快安排了座位。家人選擇香芧豬扒湯米線，我選擇了上海雞米。全部飲熱奶茶香芧豬扒湯米線套餐 - 家人點的，我無食到只是見到豬扒金黃色，大大塊，好似几正喎！佢地話豬扒熱辣辣，易咬開，少少香芧味，只是好明顯是雪左好耐的凍肉上海嫩雞煨米線套餐比較遲上菜，但雞米真係好大碗，與豬扒米的碗比較，碗身更高更深，直徑更大雞湯面浮一層油，應該是雞油及蕃茄釋放的色素。試下雞湯吧，雞味不足。這是一塊香煎雞扒，切條，再煨米雞肉切口很整齊，雞皮有部份變焦了米線頗滑，好易從筷子滑下來，用餐時要小心！熱奶茶ok尚算有茶味，滑身，係奶味重dd表面好清，無結塊這家是某飲食集團旗下的餐廳！亦理解集團會大批量採購食材。以凍肉雞扒來制作煨雞米，已經不會期望有十足雞味。但我一年前曾試過這店的雞米 （同一店呀）印象中，都係凍肉雞扒，可是湯底好好味。現在覺得整體質素，比不上以前。是我對食物要求高左？ 還是餐廳問題？