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2017-01-11
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由於現在已經擁有「殘疾八達通」的關係，興趣來了，即使我的身家已經被阿媽敗得快七七八八，我仍然寧願出外用膳好過。本來想到坑口隨便吃個「銀咖X」照燒雞肉咖喱飯算數，怎料「銀咖X」的照燒雞肉咖喱飯，雖然還是很便宜，但雞肉竟然這麽伶仃這麽少，早知如此我寧願食美式雞扒咖喱飯好過。 見到「銀咖X」旁邊有間炸雞店「大雞大」，售賣炸雞排，味道就算比不上「豪大X」、「繼X香香雞」或「魔X雞排」，起碼都應該有自己的雞排味吧？「大雞大」餐牌看似有很多不同款式小食選擇，跟雞有關的小食主要有三種，分別是雞腿扒雞胸排和BB雞髀件。三種雞類小食，都有個共通點：都是斬件上，以一啖一件的小食方式出售。「大雞大」還有兩款跟雞翼有關的小食，不過都有點巧立名目，實際製成品都只不過是雞翼部位食物。兩款雞翼小食名稱分為「香飛」跟「除非」，「香飛」即是原隻雞全翼，「除非」即是雞槌加雞中翼。除了雞肉小食外，「大雞大」還有一些街頭煎炸小食出售。「大雞大」雖然號稱是台灣街頭菜的小食店，但台灣雞肉街頭菜，由以前到現在我記得一清二楚。看見「大雞大」廚櫃內，擺放着大量現炸好的雞肉小食，幾乎什麼部位都有。唯一令我有疑惑的是，「大雞大」炸好所有雞
本來想到坑口隨便吃個「銀咖X」照燒雞肉咖喱飯算數，怎料「銀咖X」的照燒雞肉咖喱飯，雖然還是很便宜，但雞肉竟然這麽伶仃這麽少，早知如此我寧願食美式雞扒咖喱飯好過。
見到「銀咖X」旁邊有間炸雞店「大雞大」，售賣炸雞排，味道就算比不上「豪大X」、「繼X香香雞」或「魔X雞排」，起碼都應該有自己的雞排味吧？
「大雞大」餐牌看似有很多不同款式小食選擇，跟雞有關的小食主要有三種，分別是雞腿扒雞胸排和BB雞髀件。三種雞類小食，都有個共通點：都是斬件上，以一啖一件的小食方式出售。
「大雞大」還有兩款跟雞翼有關的小食，不過都有點巧立名目，實際製成品都只不過是雞翼部位食物。兩款雞翼小食名稱分為「香飛」跟「除非」，「香飛」即是原隻雞全翼，「除非」即是雞槌加雞中翼。
除了雞肉小食外，「大雞大」還有一些街頭煎炸小食出售。
「大雞大」雖然號稱是台灣街頭菜的小食店，但台灣雞肉街頭菜，由以前到現在我記得一清二楚。看見「大雞大」廚櫃內，擺放着大量現炸好的雞肉小食，幾乎什麼部位都有。
唯一令我有疑惑的是，「大雞大」炸好所有雞件，然後再等待客人落單才賣出，如何確保炸雞件保持熱度和新鮮度？
我買完「大雞大」的「皇者雞腿扒」，發現「大雞大」店員把雞腿扒翻炸熱後，再直接把雞腿扒切開成數件。雞腿件按要求加上辣椒粉雞件放入紙袋內，再放進膠袋內。
皇者雞腿扒
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落單時店員問我要不要加上辣椒粉，我說小辣，少量辣椒粉就足夠。結果「皇者雞腿扒」製成品的辣味出乎意料地辣味過剩，過重的辣味甚至蓋過雞腿扒身上原有的雞味。
而且雞腿扒經過翻炸，太過油膩之餘，身上的雞皮更因此剝落，跟雞腿扒自動分離解體，剩下的雞皮太油膩之餘，又怎樣都吃不下。只剩下其他雞肉的雞腿扒只吃到辣味，卻完全吃不到它的雞肉原味，翻炸亦令雞肉肉質不夠嫩滑，令雞腿扒大大扣分，是令「皇者雞腿扒」失敗的最大原因。這個過份油膩的皇者雞腿扒，令我對「大雞大」感覺大打折扣。回想黃埔的「魔X雞排」的芝心雞排，味道比「大雞大」好味得多，油膩味道亦減退不少，「魔X雞排」比「大雞大」抵食很多倍呢！
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