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2013-11-01
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好幾次經過這裡都被那個由幾盞大燈照著的黃色招牌吸引, 剛巧要吃點東西, 在外面稍為看了一下Menu, 除了中文, 還有日文, 英文對照, 亦附上圖片一幅, 挺全面的, 一坐下來就聽到伙記在對遊客介紹麵食, 相信主力不是本地人吧, 多少會有點距離感。落單前伙計放下了一膠杯裝著的熱茶, 平常不會多說的, 但嗅到那股膠味加上桌面是油膩得黏黏的, 實在要扣分。要了看似較特別的撈麵 , 跟手伙計便叫"打碗湯黎先", 突然又有種親切的感覺, 而這碗湯老實說, 單調的鹹, 削身, 雖然它有些許香味, 但只是比味精水來得好一點而已, 喝了兩口便喝不下去。因為坐門口, 所以清楚見到麵檔如何製作這炸紫菜墨魚丸黑醬油王撈麵, 粗麵放到碗中, 加醬料"隨便"拌兩下, 再加剛炸起的墨丸, 看畢, 心裡有個大概。即時炸起的炸紫菜墨魚丸, 就是夠香口, 相信甚少人會不喜歡, 略嫌打得不夠膠, 有點鬆散, 至於紫菜則算是雞肋之舉, 同處於一顆丸子內, 但它的海水味與墨魚的味道卻是各自各的。撈粗麵可以說完全不能接受, 底部有積水, 黑醬油分佈不均, 手勢唔好, 透身的粗麵, 理應沒有煮過火, 但口感卻是軟腍的, 不清楚
落單前伙計放下了一膠杯裝著的熱茶, 平常不會多說的, 但嗅到那股膠味加上桌面是油膩得黏黏的, 實在要扣分。
要了看似較特別的撈麵 , 跟手伙計便叫"打碗湯黎先", 突然又有種親切的感覺, 而這碗湯老實說, 單調的鹹, 削身, 雖然它有些許香味, 但只是比味精水來得好一點而已, 喝了兩口便喝不下去。
因為坐門口, 所以清楚見到麵檔如何製作這炸紫菜墨魚丸黑醬油王撈麵, 粗麵放到碗中, 加醬料"隨便"拌兩下, 再加剛炸起的墨丸, 看畢, 心裡有個大概。
即時炸起的炸紫菜墨魚丸, 就是夠香口, 相信甚少人會不喜歡, 略嫌打得不夠膠, 有點鬆散, 至於紫菜則算是雞肋之舉, 同處於一顆丸子內, 但它的海水味與墨魚的味道卻是各自各的。撈粗麵可以說完全不能接受, 底部有積水, 黑醬油分佈不均, 手勢唔好, 透身的粗麵, 理應沒有煮過火, 但口感卻是軟腍的, 不清楚是來料不好, 還是儲存不當了, 味道更不能接受, 入口帶刺鼻的鹼水味, 那個黑醬油在鹼水下別談甚麼香味, 是甜是鹹都嚐不出來, 苦苦澀澀的, 另外這個油滋滋的麵, 可以肯定那油是沒香味的, 至此實在掛念用豬油撈的撈麵...這次經驗, 雖然地方不算狹窄, 照明夠光亮, 但細節做得不好, 至少要拿布來抺一下桌吧, 食物方面, 那麵不是一般的差, 個湯亦不合格, 只有墨魚丸可以一試, 下次直接要個小吃價錢差不多, 又或者點些傳統點的吧, 而這個, 可以話係好睇唔好食既代表...
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