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2014-12-25
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自從吃過津味小店後，我和baka對這裡的雲吞和環境念念不忘，是日再次漫步到隱世食店，吃一頓上海式下午茶！首先點了上次沒有吃到卻有名的煎雲吞（每隻$3，2隻起），我們吃了4隻。份量飽滿的雲吞煎至金黃色，從雲吞皮隱約看到點點的深綠色韮菜餡。上海雲吞煎過後十分乾身，口感酥脆，但雲吞餡依然豐富，多菜少肉下更突出香濃的韮菜味。湯麵方面，我選了肉絲雲吞麵（＄３０），湯麵的中央放了醃製過的深紅色肉絲，旁邊有三顆圓潤大雲吞，湯底是腩汁，佐有炸菜。今次店員姨姨忘了問配料和湯汁的選擇，後來我想起後急忙問她可否改成炸菜。粗身的白麵口感依然滑溜，今次湯底換成了腩汁，吸收了醬汁後味道更見入味，但略嫌腩汁油膩，有點鹹，下次還是吃回清湯～而上海雲吞沒有使我失望，跟剛才吃過的煎雲吞對比下各有特色，我還是喜歡這種有嚼感的湯雲吞。baka則選了有三拼的牛腩雲吞豬扒麵（＄４２），湯底同樣是腩汁，佐有雪菜，其所用的碗亦較大。新嘗試是切成小件的牛腩，煮得非常軟腍肉嫩，同樣味道濃郁。吃濃味的上海菜怎少得喝凍豆漿（＄３）呢～可能才前不久吃完津味，所以沒有上次般的驚喜水準，不過仍然很喜歡這裡的雲吞，以及那遠離鬧市的街坊風味。
首先點了上次沒有吃到卻有名的煎雲吞（每隻$3，2隻起），我們吃了4隻。份量飽滿的雲吞煎至金黃色，從雲吞皮隱約看到點點的深綠色韮菜餡。
上海雲吞煎過後十分乾身，口感酥脆，但雲吞餡依然豐富，多菜少肉下更突出香濃的韮菜味。
湯麵方面，我選了肉絲雲吞麵（＄３０），湯麵的中央放了醃製過的深紅色肉絲，旁邊有三顆圓潤大雲吞，湯底是腩汁，佐有炸菜。今次店員姨姨忘了問配料和湯汁的選擇，後來我想起後急忙問她可否改成炸菜。
粗身的白麵口感依然滑溜，今次湯底換成了腩汁，吸收了醬汁後味道更見入味，但略嫌腩汁油膩，有點鹹，下次還是吃回清湯～而上海雲吞沒有使我失望，跟剛才吃過的煎雲吞對比下各有特色，我還是喜歡這種有嚼感的湯雲吞。
baka則選了有三拼的牛腩雲吞豬扒麵（＄４２），湯底同樣是腩汁，佐有雪菜，其所用的碗亦較大。
新嘗試是切成小件的牛腩，煮得非常軟腍肉嫩，同樣味道濃郁。
吃濃味的上海菜怎少得喝凍豆漿（＄３）呢～
可能才前不久吃完津味，所以沒有上次般的驚喜水準，不過仍然很喜歡這裡的雲吞，以及那遠離鬧市的街坊風味。
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