Tonkotsu 8 by 三田製麵所 (Citylink)

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即使平日晚上來到新城市廣場想找吃的也是很困難的事，哪裡有餐廳便有人龍。這天和友人在連城廣場走了幾圈，最終見這間 Tonkotsu 8 比較少人等位，便決定來這裡了。這裡不用取票等位，只需要排隊等候。晚餐時段未免較多人，坐得也比較貼近隔壁的座位。雖然這裡也有飯和小食，但我和友人不約而同地選了拉麵。比起香港的其他拉麵店，這裡的拉麵只可以自選硬度。我們兩份拉麵一份選了普通硬度的拉麵，另一份是硬的拉麵，但兩款吃落其實差不多。豚肉較細塊，且只有兩塊。黑麻油味濃，但味道就較鹹，拉麵都吸收了黑麻油湯，所以非常香。這個比較抵吃，配料多一點，炸雞和叉燒都較大份，炸雞也不會很多炸粉，內裡的雞肉嫩滑。