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2023-06-28
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· 難得營養均衡素食 · 𝐊𝐚𝐥𝐞 · 2訪 ·以前都有聽過天貝的大名很有營養，但知道是印尼發酵食品便不敢恭維。但我相信Kale的出品應該會好吃，於是我就試了一下這個超級食物。.🥗 純素杏仁沙嗲大豆天貝配自選沙律 $120✿ 純素杏仁沙嗲大豆天貝天貝外表烤得金黃焦脆，散發濃郁的豆香味。純素杏仁沙嗲醬有香濃的堅果味，甜甜辣辣，十分惹味，就像健康版的麥當勞麥樂雞燒烤醬。平時不是很多地方能吃到天貝，未試過這種超級食物的很值得嘗試。營養價值可參考本文末。.✿ 自選沙律共有5款沙律可供選擇，5款全選都可以，為了均衡更多營養，沒偏食習慣的當然全選就好了。沙律可以參考之前貼文。.食材多樣化，營養配搭很均衡。優質碳水來源可以選擇藜麥和南瓜；纖維選擇也有很多，如羽衣甘藍和秋葵；100克的天貝有約20克的蛋白質，這也是難得有足夠蛋白質的素食。.天貝小知識：超級食物天貝是一種原產於印尼的傳統食品，將黃豆去皮、加熱煮熟後，加入少孢根黴菌（Rhizopus oligosporus）發酵而成。天貝與黃豆一樣，富含異黃酮、礦物質、鈣質、纖維、維他命B群等，而且天貝沒有膽固醇、低脂，更是富含植物固醇，有助抑制膽固醇吸
以前都有聽過天貝的大名很有營養，但知道是印尼發酵食品便不敢恭維。但我相信Kale的出品應該會好吃，於是我就試了一下這個超級食物。
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🥗 純素杏仁沙嗲大豆天貝配自選沙律 $120
純素杏仁沙嗲大豆天貝
$120
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✿ 純素杏仁沙嗲大豆天貝
天貝外表烤得金黃焦脆，散發濃郁的豆香味。
純素杏仁沙嗲醬有香濃的堅果味，甜甜辣辣，十分惹味，就像健康版的麥當勞麥樂雞燒烤醬。
平時不是很多地方能吃到天貝，未試過這種超級食物的很值得嘗試。營養價值可參考本文末。
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✿ 自選沙律
共有5款沙律可供選擇，5款全選都可以，為了均衡更多營養，沒偏食習慣的當然全選就好了。沙律可以參考之前貼文。
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食材多樣化，營養配搭很均衡。優質碳水來源可以選擇藜麥和南瓜；纖維選擇也有很多，如羽衣甘藍和秋葵；100克的天貝有約20克的蛋白質，這也是難得有足夠蛋白質的素食。
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天貝小知識：
超級食物天貝是一種原產於印尼的傳統食品，將黃豆去皮、加熱煮熟後，加入少孢根黴菌（Rhizopus oligosporus）發酵而成。
天貝與黃豆一樣，富含異黃酮、礦物質、鈣質、纖維、維他命B群等，而且天貝沒有膽固醇、低脂，更是富含植物固醇，有助抑制膽固醇吸收，能降低高血脂。
發酵過程之中，微生物會同時分解黃豆的蛋白質、脂肪等，因此能讓黃豆所含的營養素更容易被人體吸收，比較特別的是，發酵時也會讓黃豆中的抗營養物質，像是植酸、胰蛋白抑制因子減少，因此能讓礦物質、蛋白質的吸收、利用率更好，也能減少吃豆類容易脹氣的情況。
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健康評分：5/5
性價比：3/5
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Kale (中環)
中環利源西街26號地舖
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