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2017-04-08
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每年都很想有個難忘的生日飯，今年老公很闊綽，請我做一日富豪，我們到了富豪酒家吃鮑参翅肚慶祝生日。酒家始創於1996年，已有30年歷史，以一級富豪菜式為主，位置座落於銅鑼湾和尖沙咀兩個旺區，而我們選擇了尖沙咀店鋪。之前預訂了12:00pm, 我們提前10分鐘已到達酒家，酒家位於美麗商場三樓，距離地鐵站亦只是五分鐘左右，交通非常方便。門口的裝潢貴麗，店名油上金色油漆，左面更造了一個圓形的亞翁鲍魚亦是以金色為主，感覺金碧輝煌。侍應生隨即引領我們到已訂的座位，店內裝修簡潔帶點高雅，牆上掛了幾幅中式壁畫，感覺古典優雅，牆身和掛簾都是啡色，椅子亦以啡色為主，餐牌同樣是啡色，有全相輝映的作用。先點選了一壺壽尾茶，茶味甘香清醇，翻沖數次亦不覺轉淡。之前電預訂座位時已點選了這個鲍参翅肚的套餐(每位$2680)，侍應生亦再確認一次是否點選這套餐，他提議若不想吃鮮荷葉豆醬焗雞，可改吃半隻炸子雞，我們亦想嘗試一下這裡的招牌菜(炸子雞)於是便更改了。坐了一會兒，第一道菜餚紅燒頂金山勾翅先奉上，先喝一口湯，味道略為濃郁，之後加了些芽菜味道剛好，而每條金山勾翅都很粗如芽菜般粗，翅的份量亦非常多，翅的味道非常入味，我
酒家始創於1996年，已有30年歷史，以一級富豪菜式為主，位置座落於銅鑼湾和尖沙咀兩個旺區，而我們選擇了尖沙咀店鋪。
之前預訂了12:00pm, 我們提前10分鐘已到達酒家，酒家位於美麗商場三樓，距離地鐵站亦只是五分鐘左右，交通非常方便。
門口的裝潢貴麗，店名油上金色油漆，左面更造了一個圓形的亞翁鲍魚亦是以金色為主，感覺金碧輝煌。
侍應生隨即引領我們到已訂的座位，店內裝修簡潔帶點高雅，牆上掛了幾幅中式壁畫，感覺古典優雅，牆身和掛簾都是啡色，椅子亦以啡色為主，餐牌同樣是啡色，有全相輝映的作用。
先點選了一壺壽尾茶，茶味甘香清醇，翻沖數次亦不覺轉淡。
之前電預訂座位時已點選了這個鲍参翅肚的套餐(每位$2680)，侍應生亦再確認一次是否點選這套餐，他提議若不想吃鮮荷葉豆醬焗雞，可改吃半隻炸子雞，我們亦想嘗試一下這裡的招牌菜(炸子雞)於是便更改了。
坐了一會兒，第一道菜餚紅燒頂金山勾翅先奉上，先喝一口湯，味道略為濃郁，之後加了些芽菜味道剛好，而每條金山勾翅都很粗如芽菜般粗，翅的份量亦非常多，翅的味道非常入味，我較為喜歡吃翅加點醋一起吃，更為美味。
紅燒頂金山勾翅
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吃過美味的魚翅後，第二道28頭皇冠吉品亦隨即送到，我第一次嚐28頭鲍魚，非常期待，鮑魚非常入味，鮑汁的味道完全滲入鮑魚裡，味道濃郁，而鮑魚質感煙韌，很有口；原來製作吉品鮑並不難但比較煩，以清水浸2-5天，每天要換水，直至軟身為止，而炆焗炆焗都佔了半日，所以這類菜餚都是外出吃會比較化算。
28頭皇冠吉品
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上湯清灼玉蘭遠
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花膠關東遼參鵝掌
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炸子雞
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翡翠油泡生劏斑球
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富豪砂鍋炒麵
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原燉杏汁官燕
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合桃酥
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椰汁糕
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吃完這餐富豪午餐，很欣賞其服務態度、烹調技術、選料出色，有機會會再來品嚐美食！
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