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2022-01-24
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為了確保攞到一張比較好view桌子，前一個月就向餐廳訂位。用餐前一天收到電話，詢問想不想嘗試佢哋出名嘅叉燒，對話中我問了一些問題，對方很有禮貌同耐心地去找答案，值得讚賞。入到餐廳 first impression 就有一種中西合壁豪華嘅裝修，有足夠活動空間。食物方面，帶有一點酸甜入口夠滑嘅「鵪鶉髀」真喺名副其實嘅開胃菜， 食完好開胃。毫無疑問，個「蜜汁西班牙黑豚肉叉燒」水準係一流。暖暖的外脆內軟，重有好香嘅蜜糖味，必食菜。但要提早預訂。食中餐，都要食番啲傳統菜，湯/羹也要搵度個平行點，不可以太酸也要足夠酸度，呢度絕對做到。「魚湯帶子菠菜羹」足料好味。啖啖菠菜，啖啖帶子，超滿足。跟住係「三文魚子露筍煎帶子」，特別嘅醬汁醬將帶子海鮮味提升嘅同時可以掩蓋到腥味，夠微妙。「沙爹磨菇炒鴨肉」好味， 但係相對其他菜色比較冇咁驚喜。呢餐特別想飲紅酒所以就試咗呢個Burgundy嘅pinot noir。Pair得唔錯，酸性將鴨嘅味道發揮得更盡致，幾滿意自已嘅選擇。個人認為甜品喺中菜嘅弱點，但依然非常衷心多謝個甜品surprise。As expected，有高水準跟食客溝通，提高整個用餐體驗。In co
用餐前一天收到電話，詢問想不想嘗試佢哋出名嘅叉燒，對話中我問了一些問題，對方很有禮貌同耐心地去找答案，值得讚賞。
入到餐廳 first impression 就有一種中西合壁豪華嘅裝修，有足夠活動空間。
食物方面，帶有一點酸甜入口夠滑嘅「鵪鶉髀」真喺名副其實嘅開胃菜， 食完好開胃。
毫無疑問，個「蜜汁西班牙黑豚肉叉燒」水準係一流。暖暖的外脆內軟，重有好香嘅蜜糖味，必食菜。但要提早預訂。
食中餐，都要食番啲傳統菜，湯/羹也要搵度個平行點，不可以太酸也要足夠酸度，呢度絕對做到。
「魚湯帶子菠菜羹」足料好味。啖啖菠菜，啖啖帶子，超滿足。
跟住係「三文魚子露筍煎帶子」，特別嘅醬汁醬將帶子海鮮味提升嘅同時可以掩蓋到腥味，夠微妙。
「沙爹磨菇炒鴨肉」好味， 但係相對其他菜色比較冇咁驚喜。
呢餐特別想飲紅酒所以就試咗呢個Burgundy嘅pinot noir。Pair得唔錯，酸性將鴨嘅味道發揮得更盡致，幾滿意自已嘅選擇。
個人認為甜品喺中菜嘅弱點，但依然非常衷心多謝個甜品surprise。
As expected，有高水準跟食客溝通，提高整個用餐體驗。
In conclusion，今次一嘗高級中餐，喺一個難忘的體驗。
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