老雪園 (Closed)

說是北角雪園的延續, 加了一個”老”字, 也許是要和其他掛上雪園的餐廳說, 我才是正宗. 的確雪園是當年滬菜的木人巷, 而我在年輕是也有幸吃過其煙熏河鰻. 要吃滬菜, 就是由濃油赤醬, 沒有這些就不算是了! 正如這裡的紅燒元蹄, 醬和肥肉及皮脂就是好伴侶. 至於煙燻菜式, 今次簡單吃了樟茶鴨, 鴨肉肉質不老, 只是茶香一般, 雖說樟茶鴨在很多上海菜餐廳也有, 但其實這是川菜菜式, 唯有安慰自己說這不是正港滬菜就是.