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2023-09-09 1299 views
乍看之下,四川麻辣、日式壽喜燒,以及台式辛香兼備的火鍋遍佈大街小巷。然而,碩果僅存的港式火鍋,藏身於無止境的街角,默默地點起微微的燈光。 (1) 花雕醉雞鍋/四川麻辣鴛鴦鍋 (2) 手切頂級牛頸脊(上)/雪花牛頸脊(下)手切頂級比起雪花牛頸脊的脂肪分佈更為平均。有恰到好處的油花,比起平常的薄片再多四分之一的厚度,令肉味更濃郁。 (3) 脆鯇骨腩身為魚類愛好者研究所,下刀之準確,令魚骨沒有散落四處。骨腩部位汁多味美,肉質結實爽脆。另外,新鮮魚鰾亦處理得宜,沒有帶腥。 (4) 手打四寶丸墨魚丸、豬肉丸、牛肉丸及鮮蝦丸。除了墨魚丸,其他比較鬆散,沒有應有的爽彈咬勁。鮮蝦丸打發成細膩的肉蓉,混入蝦粒,滑潤清鮮。 手切黑豚腩肉、桂花蚌、牛栢葉、鮮竹笙等材料都令人食指大動,貫徹港式的火鍋的精髓,入煮為鮮。 同行友人將外國的速食文化融合本土火鍋,進食速度十分驚(嚇),有如迅雷不及掩耳。 隨即收到暖心警告⋯⋯「下?你仲玩電話?一陣真係無得食㗎喇。」「我地食嘢速度黎講,打邊爐係最慢。」「仲幫人夾嘢,快啲食左先。」「我自己食哂成碟豬肉,你果兩塊牛都未淥。」:個爐未滾⋯⋯?(´・Д・)」
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乍看之下,四川麻辣、日式壽喜燒,以及台式辛香兼備的火鍋遍佈大街小巷。然而,碩果僅存的港式火鍋,藏身於無止境的街角,默默地點起微微的燈光。
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(1) 花雕醉雞鍋/四川麻辣鴛鴦鍋
花雕醉雞鍋/四川麻辣鴛鴦鍋
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(2) 手切頂級牛頸脊(上)/雪花牛頸脊(下)
手切頂級牛頸脊
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雪花牛頸脊
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手切頂級比起雪花牛頸脊的脂肪分佈更為平均。有恰到好處的油花,比起平常的薄片再多四分之一的厚度,令肉味更濃郁。

(3) 脆鯇骨腩
脆鯇骨腩
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身為魚類愛好者研究所,下刀之準確,令魚骨沒有散落四處。骨腩部位汁多味美,肉質結實爽脆。另外,新鮮魚鰾亦處理得宜,沒有帶腥。

(4) 手打四寶丸
手打四寶丸
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墨魚丸、豬肉丸、牛肉丸及鮮蝦丸。除了墨魚丸,其他比較鬆散,沒有應有的爽彈咬勁。鮮蝦丸打發成細膩的肉蓉,混入蝦粒,滑潤清鮮。

手切黑豚腩肉、桂花蚌、牛栢葉、鮮竹笙等材料都令人食指大動,貫徹港式的火鍋的精髓,入煮為鮮。

同行友人將外國的速食文化融合本土火鍋,進食速度十分驚(嚇),有如迅雷不及掩耳。


隨即收到暖心警告⋯⋯
「下?你仲玩電話?一陣真係無得食㗎喇。」
「我地食嘢速度黎講,打邊爐係最慢。」
「仲幫人夾嘢,快啲食左先。」
「我自己食哂成碟豬肉,你果兩塊牛都未淥。」
:個爐未滾⋯⋯?(´・Д・)」
炸魚皮
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牛栢葉
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 魷魚
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2023-09-08
Dining Method
Dine In
Type of Meal
Dinner
Recommended Dishes
手切頂級牛頸脊
脆鯇骨腩
 魷魚