230
48
10
Restaurant: Tin Lung Heen
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Level4
445
5
雲端上的頂級中菜廳~天龍軒
2021-07-15 1066 views
今天我和家人終於來到期待而久的米芝蓮二星中菜廳~「天龍軒」飲茶了，兩星期前預訂時希望安排窗邊的位置，沒想到我們最後竟然有幸坐到窗邊，而且今天更天公造美，可以觀賞一望無際的大海和天空，我們一邊飲茶一邊看風景，簡直是視覺與味覺的極致享受今次我們分別點了一系列餐廳的招牌菜色，包括蝦多士、黑豚肉叉燒、吉品鮑魚酥、炸蟹蓋和龍鳳燒賣等，當中大部份的味道都簡直堪稱一絕，果然是名副其實的米芝蓮二星餐廳No.1【窩邊大蝦多士】$156由於蝦多士是即叫即炸，所以外皮十分香脆可口，油而不膩，而內裡的質感則十分爽嫩彈牙，鮮美多汁，細嚼慢嚥的時候，鮮甜無比的蝦汁更立即傾巢而出，在唇齒間留下一絲絲濃郁的鮮蝦氣息，口感細膩而延綿，讓人陶醉其中，難以忘懷No.2【蜜燒西班牙黑豚肉叉燒】$400叉燒需要一天前預訂，今次我們四人預留了一份叉燒，總共有八件可惜的是，雖然叉燒的醬汁十分香甜可口，甜香四溢，但是肉質卻不夠柔軟嫩滑和軟綿綿，其實我上次品嚐「嘉麟樓」的叉燒亦同樣有這個問題，我發現自己竟然喜愛街市 $40的叉燒質素，多過酒店 $400的叉燒味道No.3【中東吉品鮑魚酥】$168/位鮑魚的質感煙煙韌韌，每一口都很有嚼勁
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今天我和家人終於來到期待而久的米芝蓮二星中菜廳~「天龍軒」飲茶了，兩星期前預訂時希望安排窗邊的位置，沒想到我們最後竟然有幸坐到窗邊，而且今天更天公造美，可以觀賞一望無際的大海和天空，我們一邊飲茶一邊看風景，簡直是視覺與味覺的極致享受

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 今次我們分別點了一系列餐廳的招牌菜色，包括蝦多士、黑豚肉叉燒、吉品鮑魚酥、炸蟹蓋和龍鳳燒賣等，當中大部份的味道都簡直堪稱一絕，果然是名副其實的米芝蓮二星餐廳

蝦多士&黑豚肉叉燒&魚子鳳眼餃
$716
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中東吉品鮑魚酥
$672
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 No.1【窩邊大蝦多士】$156
窩邊大蝦多士
$156
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 由於蝦多士是即叫即炸，所以外皮十分香脆可口，油而不膩，而內裡的質感則十分爽嫩彈牙，鮮美多汁，細嚼慢嚥的時候，鮮甜無比的蝦汁更立即傾巢而出，在唇齒間留下一絲絲濃郁的鮮蝦氣息，口感細膩而延綿，讓人陶醉其中，難以忘懷

窩邊大蝦多士
$156
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窩邊大蝦多士
$156
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 No.2【蜜燒西班牙黑豚肉叉燒】$400
蜜燒西班牙黑豚肉叉燒
$400
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 叉燒需要一天前預訂，今次我們四人預留了一份叉燒，總共有八件
可惜的是，雖然叉燒的醬汁十分香甜可口，甜香四溢，但是肉質卻不夠柔軟嫩滑和軟綿綿，其實我上次品嚐「嘉麟樓」的叉燒亦同樣有這個問題，我發現自己竟然喜愛街市 $40的叉燒質素，多過酒店 $400的叉燒味道

蜜燒西班牙黑豚肉叉燒
$400
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒
$400
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 No.3【中東吉品鮑魚酥】$168/位
中東吉品鮑魚酥
$168
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 鮑魚的質感煙煙韌韌，每一口都很有嚼勁，同時旁邊的鮑魚芡汁亦十分出色，充滿著濃濃的鮑魚香氣，香飄十里，滋味非常，最後再配上柔軟嫩滑，香甜美味的雞粒，味道立即更上一層樓，簡直完美得無懈可擊，美味得讓人久久縈繞
中東吉品鮑魚酥
$168
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中東吉品鮑魚酥
$168
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 另外撻底的質感相當酥脆香口，外脆內軟，而且口感亦一點也不油膩，個人認為這間餐廳的鮑魚酥無論是味道抑或賣相都比半島的「嘉麟樓」和樓下一層的「波士廳 101」更為出色和精緻，非常值得推介給大家

中東吉品鮑魚酥
$672
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 No.4【炸釀鮮蟹蓋】$298
炸釀鮮蟹蓋
$298
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 雖然這是一份炸蟹蓋，但是口感卻油而不膩，一刀切下去之後，便看見了大量一梳梳的蟹肉，當中並沒有夾雜了任何洋蔥，全部都是真材實料，比起上次「波士廳 101」的芝士焗蟹蓋更為驚艷和美味

炸釀鮮蟹蓋
$298
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 當我細嚼慢嚥的時候，鮮甜無比的蟹汁便立即傾巢而出，在唇齒間留下一絲絲濃郁的蟹肉氣息，鮮甜可口，芳香四溢，口感豐富而飽滿，美味得讓人吮指回味，鳳髓龍肝

炸釀鮮蟹蓋
$298
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 No.5【三文魚子蟹腿鳳眼餃】$160/四件
三文魚子蟹腿鳳眼餃
$160
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 三文魚子的色澤看起來非常晶瑩剔透，顆粒飽滿，而且更嚐不到任何魚腥味，最後配上豐腴肥美，清甜可口的蟹肉餃，味道立即變得堪稱一絕，讓人口舌生香，回味無窮

三文魚子蟹腿鳳眼餃
$160
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 No.5【龍鳳燒賣】$130
龍鳳燒賣
$130
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 傳統的燒賣多數採用蟹籽作為點綴，不過這間餐廳的招牌菜~龍鳳燒賣，竟然是帶子燒賣和香茜鮮蝦燒賣，而鮮蝦燒賣上只有香茜，並沒有任何蟹籽/魚子

龍鳳燒賣
$130
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 雖然鮮蝦燒賣上有香茜，但是我卻連一絲香茜味都嚐不到，不過鮮蝦的肉質非常脆嫩彈牙，質嫩爽口，每一口都充滿著淡淡蝦肉的鮮甜味，至於帶子的肉質亦十分嫩滑可口，鮮美多汁，其味無窮，珍饈美味

龍鳳燒賣
$130
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 No.6【雪山叉燒包】$118
雪山叉燒包
$118
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 由於叉燒包是即叫即製，所以包皮十分外脆內軟，軟綿香糯，而內裡的叉燒粒則嫩滑可口，咸甜交織，雖然它整體的味道並沒有其他點心這麼獨特，但是卻非常適合用來填飽肚子

雪山叉燒包
$118
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 No.7【壽包和美點雙輝】免費贈送
壽包和美點雙輝
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 由於今次飲茶我帶了老人家，所以最後的飯後甜品便點了壽包了，同時酒店亦送了兩份甜品，分別是曲奇和椰絲糯米糍，而且職員亦非常貼心加上生日牌和蠟燭，為這頓午餐畫上一個完美的句號

壽包和美點雙輝
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 壽包的質感十分鬆軟可口，而內裡的蓮蓉餡料則清甜可口，甜香四溢，至於曲奇亦酥脆香口，美中不足的是糯米糍的味道稍後甜膩了一點，大家淺嚐即可，另外提提大家壽包和叉燒一樣都是需要提前一天預訂

壽包和美點雙輝
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 No.8【水仙】$48
水仙
$48
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 雖然我們點了水仙，但是泡出來的茶水卻非常深色，無論是賣相抑或味道都比較像香片多一些，幸好味道並不算特別苦澀，另外餐廳是用茶包，而不是茶葉

水仙
$48
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 價錢方面，蝦多士 $156，黑豚肉叉燒 $400，鮑魚酥 $168/位，炸蟹蓋 $298，鳳眼餃 $160，龍鳳燒賣 $130，雪山叉燒包 $118，餐廳設有加一服務費，最後四人總共 $2657.6

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 總結來說，這間中菜廳大部份點心都色香味俱全，我和家人都吃得津津有味，不亦樂乎，個人認為它的食物質素比起「嘉麟樓」和「波士廳 101」更為出色和驚艷，簡直是「此味只應天上有，人間難得幾回尋」，是我目前最喜愛的中菜餐廳
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2021-07-01
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$665 (Lunch)
Recommended Dishes
蝦多士&黑豚肉叉燒&魚子鳳眼餃
$ 716
中東吉品鮑魚酥
$ 672
窩邊大蝦多士
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窩邊大蝦多士
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中東吉品鮑魚酥
$ 168
中東吉品鮑魚酥
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炸釀鮮蟹蓋
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三文魚子蟹腿鳳眼餃
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龍鳳燒賣
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龍鳳燒賣
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龍鳳燒賣
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雪山叉燒包
$ 118
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壽包和美點雙輝
壽包和美點雙輝
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