雲貴軒米線專門店

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光輝圍可說是港式食店雲集之地，不過正正因為風格類近，有時候也難選定吃哪家 想吃粉麵類，又要飽肚一點的話，我們通常會到店面企理而燈光夠猛的雲貴軒 湯粉麵及拌麵份量不少，配菜也算足料，更附送基本熱飲，下午茶時段來吃更覺實惠 事實上這家也是連鎖餐廳，只是分店少，通常位處屋邨商場，又未至於街知巷聞而已 紅燒豬軟骨撈紅薯粉可謂是我在此嚐過最喜歡的款式，足料飽肚不在話下 一碗集齊炸醬、花生、榨菜、木耳絲及芫茜，食感豐富又夠香口 重點是有我的心水配料豬軟骨，醬汁開胃而不稠膩，十分爽脆而且不會過硬 紅薯粉均勻拌以麻醬，晶透彈牙又香口，不過如果有鹹甜滷汁的話，想必更是相襯 有日想吃得清新一些，魚肚豬骨湯米線只有酸菜、芽菜、韭菜和香茜之綠意點綴 湯底標榜用上豬骨、老雞、赤肉及大地魚熬煮，鹹而不油，至少未有強烈的味精反應 魚肚厚身大片，綿彈吸湯似海綿，和平日吃到薄薄的截然不同，咬下去爆汁的一瞬很過癮 鎮江肉排酸辣湯紅薯粉最亮眼的是鎮江肉排，十分入味，酸甜開胃，不過外裹醬多易覺膩 非嗜辣者，跳過麻辣湯，或可點碗順德魚腐鮮茄湯米線嗜嗜另一款不辣湯底 茄湯酸而不刺激，配的是粟米和木耳絲，但只可選一款