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2011-07-23
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自小愛吃,無論在香港,以至旅遊,都一定會先搜尋美食,景點反而次之,食物無分貴賤, 只有美味與否, $1500一位的川床料理,$9 一碗的泰國街市湯河都是我所好,滿足以後,總不會為它們留下食評,直至得嘗屯門越棧這碗河粉,百感交集,突然悲從中來,萬分感慨.......旋又覺驚喜萬分,,故此寫下我的第一篇食評,以誌美食天堂飲食文化的沒落................悲的一面..............................今天晚上路過, 見沒有太多人,坐了單邊一人座位已發現椅子十分窄, 臀部竟沒法完全坐在椅子上(怪只怪我重50KG,110磅,沒有MODEL 身型)叫了一碗生牛肉湯河,尚未覺不妥,但上菜時才發現桌面比正常高了最少10CM, 又只好怪我沒有六尺高,看看其他座位,那些桌子是正常高度(我開裝修公司的朋友說,檯椅均有標準高度)只好轉個位址吃,但河粉一夾起來便不對勁怎麼一團粉,一團半透明的東西,細心一看竟是煮得爛熟的洋蔥圈, 糾結一團,混在河粉中(心中暗想, 生牛肉湯河,洋蔥不是該半生,一圈一圈在碗中以辛而嗆鼻去配合生牛肉河嗎?)再夾下去,不得了又是一團不知名的東西,但更幼,
食物無分貴賤, 只有美味與否, $1500一位的川床料理,$9 一碗的泰國街市湯河
都是我所好,滿足以後,總不會為它們留下食評,
直至得嘗屯門越棧這碗河粉,百感交集,
突然悲從中來,萬分感慨.......
旋又覺驚喜萬分,,故此寫下我的第一篇食評,
以誌美食天堂飲食文化的沒落
................悲的一面..............................
今天晚上路過, 見沒有太多人,坐了單邊一人座位
已發現椅子十分窄, 臀部竟沒法完全坐在椅子上
(怪只怪我重50KG,110磅,沒有MODEL 身型)
叫了一碗生牛肉湯河,尚未覺不妥,但上菜時才發現
桌面比正常高了最少10CM, 又只好怪我沒有六尺高,
看看其他座位,那些桌子是正常高度(我開裝修公司的朋友說,檯椅均有標準高度)
只好轉個位址吃,但河粉一夾起來便不對勁
怎麼一團粉,一團半透明的東西,細心一看
竟是煮得爛熟的洋蔥圈, 糾結一團,混在河粉中
(心中暗想, 生牛肉湯河,洋蔥不是該半生,一圈一圈在碗中
以辛而嗆鼻去配合生牛肉河嗎?)
再夾下去,不得了
又是一團不知名的東西,但更幼,像是蜘蛛絲般
原來一堆是比半根筷子還長的"原條芽菜"
夾出來放在碗邊,看得反胃,想像所有食材均是如此"不經處理"............芽菜
或"過度處理"............洋蔥
不禁悲從中來............自問吃過泰國當地街邊河粉,越南地道河粉,香港無數食肆
所有以芽菜入饌的菜餚,從沒別過原條至此, 那一條長長的根..........無限伸延........純淨而邪惡
$42一碗牛肉河跟可樂,我不敢奢求其味道.............但食材的處理,小至一條芽菜,均是有標準的
以往食在香港,樣樣精美,便宜,可口,何以現今這些大型"專門"店完全沒有這些標準,
食不下去,和顏悅色找經理,中年經理看一看那些芽菜,轉頭和店員說
"原來係話D芽菜無搣..."即時轉頭離開時,反倒是另一個店員說給我換一碗(???)
我倒不介意經理的冷待,付款時再向她提出意見,她只不停重覆"多謝曬" X 5
至此,應該憤怒吧,我的心中卻暗喜
.............喜的一面...............
1. $28 最低工資下, 以往在後巷著水鞋搣芽菜的婆婆,該另有高就,此一喜
2. 原根芽茶,原根蘿蔔..........遲點零廚餘,環保你我均有責,此再喜也
3. 食材原汁原味, 食慣精製食品長大的我小小一碗河粉,令我體會"菜根譚"的高深哲理,囍上加喜也4. 不愧是國際都會, 大集團的食店經理,, 遇上所有不懂答的問題,均回答"多戲曬"
,"0"交流"0"尷尬,有如香港小姐般大方高貴,此囍上加囍也!
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