麺屋武一 (Closed)

下午的工作提早完成了，因此來到棉登徑吃個拉麵， 本來想試試街口的沾麵店。不過發現這間新開的拉麵店， 而且主打雞白湯湯底和雞叉燒，好奇心作祟下，因此來試試。濃厚醬油拉麵拉麵上枱的時候，整碗拉麵是熱騰騰的。叉燒是雞肉做的，口感煙韌彈牙，雞尾是清新的，當然沒有 豬肉叉燒搬濃郁。不過實在是另一番難忘的體驗。雞肉球是很特別的出品，預期的質感是結實可口，但原來是入口即溶，吃不到半點雞肉味， 這倒真是奇怪奇怪。湯底是淡黃色的，估計湯底應該除了雞肉和雞骨意外添加了其他食材或牛奶，令清澈的雞湯底添加了黏度。總體而言，整碗拉麵的品質是超出預期的， 而且在九龍區的市場上，可說是罕見的。王過可能是下午落場時份，店員還是放鬆的心情， 完全是零服務的，水也是自己倒的。再者，估計餐廳目標客戶可能是中高端居住在香港的外國人，成個餐牌以英文和日文為主， 幾乎沒有中文繁體字。當然，沒有中文簡體字是理解的！不過我想他們的營業手法像某大銀行一樣，是把沒有質素低端的客人拒諸門外。