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2018-07-18
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聽說尖沙咀有間小店專賣台灣菜, 而台灣老闆更特地回台學師, 為的是一碗無味精的牛肉麵。久經查證, 原來小店在宜昌街, 就在isquare 的旁邊。餐廳裝修得古色古香, 是一貫古早老台灣味道。餐廳不太大, 一入去餐廳已經是開放式廚房, 但內裡坐得舒服, 環境清靜得與尖沙咀區格格不入。今天叫了幾道菜川味紅燒牛肉麵湯底入口帶點厚度，濃郁清香, 有少少藥材香氣但又不會過濃, 牛𦟌是美國牛𦟌, 入口非常軟腍，入口即化。而麵底是粗身麵條, 每碗皆有六兩三的分量, 吃得飽足之餘, 而且Q彈掛湯, 又不會太韌。牛三寶拼盤另外叫了一款牛三寶拼盤除了有軟嫩的牛𦟌外, 更有牛肋條和牛筋,牛肋條的牛味比起牛𦟌更加濃郁, 是愛牛者必食之選, 而且入口即化, 又淋又入味。而牛筋,有爽也有淋身的, 我兩者也覺得不錯 ,爽的有O趙頭, 淋身的膠質重, 女士恩物。滷豬腳豬腳是新鮮豬腳, 豬腳Q軟, 滷得入味, 豬皮很Q彈, 富含膠質, 養顏美容, 豬腳皮上的毛亦已好好處理掉, 那種帶筋的口感超級好吃。總括而言, 最欣賞餐廳是她的牛肉湯完全不加味精/ 化學物品或牛骨粉等等, 以純天然牛大骨、蔬菜、香料藥材熬煮而成, 沒有
餐廳裝修得古色古香, 是一貫古早老台灣味道。餐廳不太大, 一入去餐廳已經是開放式廚房, 但內裡坐得舒服, 環境清靜得與尖沙咀區格格不入。
今天叫了幾道菜
川味紅燒牛肉麵
川味紅燒牛肉麵
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湯底入口帶點厚度，濃郁清香,
川味紅燒牛肉麵
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有少少藥材香氣但又不會過濃,
川味紅燒牛肉麵
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牛𦟌是美國牛𦟌, 入口非常軟腍，入口即化。
而麵底是粗身麵條, 每碗皆有六兩三的分量,
川味紅燒牛肉麵
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吃得飽足之餘, 而且Q彈掛湯, 又不會太韌。
牛三寶拼盤
牛三寶拼盤
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另外叫了一款牛三寶拼盤
牛三寶拼盤
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除了有軟嫩的牛𦟌外, 更有牛肋條和牛筋,
牛三寶拼盤
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牛肋條的牛味比起牛𦟌更加濃郁, 是愛牛者必食之選,
牛三寶拼盤
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而且入口即化, 又淋又入味。
而牛筋,有爽也有淋身的, 我兩者也覺得不錯 ,爽的有O趙頭, 淋身的膠質重, 女士恩物。
滷豬腳
滷豬腳
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豬腳是新鮮豬腳,
豬腳Q軟, 滷得入味, 豬皮很Q彈, 富含膠質, 養顏美容,
豬腳皮上的毛亦已好好處理掉,
滷豬腳
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那種帶筋的口感超級好吃。
總括而言, 最欣賞餐廳是她的牛肉湯完全不加味精/ 化學物品或牛骨粉等等, 以純天然牛大骨、蔬菜、香料藥材熬煮而成, 沒有平常紅燒湯底的油膩之餘，更不會對腸胃造成負擔。
牛三寶拼盤
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