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2024-10-16
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❀ SEP #中環 ❀❗震驚味蕾 香港首間出色越南菜fine dining ❗——————————————————香港終於有首間越南菜fine dining🤩越南食一碗pho只需港幣十多元，但呢個dinner menu高達$1680，到底值唔值？.餐廳主打炭火料理，當中包括紅蝦、雞肉、豬頸肉、魚等，多達十道菜。Menu由主廚新手繪畫🎨仔細列明箇中材料，非常精美☺️.每道菜都經過精心設計，賣相花盡心思。味道層次豐富但同時保留越南菜特色👍🏻每道菜都充滿驚喜，記得當日仲立刻WhatsApp同朋友推薦呢😆絕對係心目中數一數二嘅餐廳。.記得頭盤已經令我讚嘆不絕🥰將越南炸春卷昇華，香脆米餅上擺滿蛋黃醬櫻花蝦及魚子醬，香口無比。另外仲有啤酒外型嘅椰子特飲開開胃。.用荔枝木烤製而成嘅豬頸肉表皮焦脆，肉質爽彈。主廚特意配以香茅及蔗糖，呈現越南風味😚另外三黃雞都好好食，曾經在唔少高級餐廳食過三黃雞，但呢間依然成功給予我嶄新驚喜嘅口感😍表面貌似非常乾身，但入口香脆軟滑無比，完美地將雞油香氣散發出嚟。.而最好食莫過於西班牙大紅蝦🦐將紅蝦膏抽取再熬製醬汁，繼而擺冋蝦頭中，味道濃郁鮮味十足。再淋上用香脆紫菜包住嘅紅
❗震驚味蕾 香港首間出色越南菜fine dining ❗
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香港終於有首間越南菜fine dining🤩越南食一碗pho只需港幣十多元，但呢個dinner menu高達$1680，到底值唔值？
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餐廳主打炭火料理，當中包括紅蝦、雞肉、豬頸肉、魚等，多達十道菜。Menu由主廚新手繪畫🎨仔細列明箇中材料，非常精美☺️
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每道菜都經過精心設計，賣相花盡心思。味道層次豐富但同時保留越南菜特色👍🏻每道菜都充滿驚喜，記得當日仲立刻WhatsApp同朋友推薦呢😆絕對係心目中數一數二嘅餐廳。
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記得頭盤已經令我讚嘆不絕🥰將越南炸春卷昇華，香脆米餅上擺滿蛋黃醬櫻花蝦及魚子醬，香口無比。另外仲有啤酒外型嘅椰子特飲開開胃。
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用荔枝木烤製而成嘅豬頸肉表皮焦脆，肉質爽彈。主廚特意配以香茅及蔗糖，呈現越南風味😚另外三黃雞都好好食，曾經在唔少高級餐廳食過三黃雞，但呢間依然成功給予我嶄新驚喜嘅口感😍表面貌似非常乾身，但入口香脆軟滑無比，完美地將雞油香氣散發出嚟。
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而最好食莫過於西班牙大紅蝦🦐將紅蝦膏抽取再熬製醬汁，繼而擺冋蝦頭中，味道濃郁鮮味十足。再淋上用香脆紫菜包住嘅紅蝦肉taco，絕對震驚味蕾🤯海鮮方面亦仲有煙燻帶子、烤扇貝及鱈魚。
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越南菜當然唔少pho🍜用上頂尖韓牛肉眼，即時喺客人面前製作。配搭用牛骨熬足二十四小時嘅湯底，真係冇得輸😋
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甜品方面有非常可愛嘅斑斕雪糕棉花糖，生日仲送上朱古力蛋糕添😙
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✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷
☞ WOODFIRED INDOCHINE VIETNAM MENU $1680
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✨整體味道: 4.4/5
✨環境裝修: 4/5
✨服務態度: 4/5
✨性價比: 4/5
✨再訪興趣: 4/5
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💞整體來講
超級喜歡💖餐廳完美地保留越南菜嘅特色及味道，但以嶄新從未見過嘅方式呈現，絕對震驚我嘅味蕾。雖然$1680對越南菜嚟講的確較為昂貴，但食完絕對唔會後悔🥰
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