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2017-09-15
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最近香港引入了不少內地著名的麻辣火鍋品牌，連歌手也踩過界，齊齊投資，齊齊分一杯羹。這間雲長小龍坎是陳柏宇有份投資，夾著內地老字號的名氣和明星效應，試業期間已經充滿人流。很難得終於訂到枱，立刻試試餐廳質素是否和老闆的歌曲質素一樣高。小龍坎的風格和蜀大俠十分類似，連餐牌的配料也有大部分相同，如功夫土豆和太極雙滑等等，可能大家也是主打同一地區的火鍋。為了不相撞，特意選了一些只有小龍坎才有的配料。紅油藥膳鍋，一紅一白，中和燥熱。紅油真的很紅，但不算辣，因餐牌沒有詳細寫，之後詢問店員才知，原來可以要求加辣或小辣。藥膳鍋的藥味很香，只聞一聞也覺得它已經幫我把麻辣鍋的毒素排走。龍廚八寶摩天輪是相機食先的人必點。摩天輪上掛著八粒不同款的丸子和餃子。丸子是手打的，很彈牙，材料並沒有攪至全碎，蝦丸能看到和咬到很大的蝦粒在內，而且蝦味很重。餃子的餡類很多，脹脹一顆很飽滿。吃了一粒應該是水餃，內裡包有一種很清脆爽口的食材，不知是不是萵笋，很特別。但平均十多元一粒丸，好像不太化算。小龍黃喉，聽說是麻辣火鍋必吃三寶。輕輕一灼，一分鐘已足夠，十份爽口。但吃完也不知是甚麼東西，到底是來自甚麼動物，來自甚麼部位。巴蜀麻
小龍坎的風格和蜀大俠十分類似，連餐牌的配料也有大部分相同，如功夫土豆和太極雙滑等等，可能大家也是主打同一地區的火鍋。為了不相撞，特意選了一些只有小龍坎才有的配料。
紅油藥膳鍋，一紅一白，中和燥熱。紅油真的很紅，但不算辣，因餐牌沒有詳細寫，之後詢問店員才知，原來可以要求加辣或小辣。藥膳鍋的藥味很香，只聞一聞也覺得它已經幫我把麻辣鍋的毒素排走。
龍廚八寶摩天輪是相機食先的人必點。摩天輪上掛著八粒不同款的丸子和餃子。丸子是手打的，很彈牙，材料並沒有攪至全碎，蝦丸能看到和咬到很大的蝦粒在內，而且蝦味很重。餃子的餡類很多，脹脹一顆很飽滿。吃了一粒應該是水餃，內裡包有一種很清脆爽口的食材，不知是不是萵笋，很特別。但平均十多元一粒丸，好像不太化算。
小龍黃喉，聽說是麻辣火鍋必吃三寶。輕輕一灼，一分鐘已足夠，十份爽口。但吃完也不知是甚麼東西，到底是來自甚麼動物，來自甚麼部位。
巴蜀麻辣牛肉的外貌十分嚇人，一整碟都被辣椒蓋滿，根本看不出是甚麼東西，還以為是辣椒煎餅。但原來它的味道更嚇人，在毫無心理準備的情況下放入口，就好像突然在我體內投擲了一枚原子彈，久久不能平復，吃其他食物時完全吃不到有味道。這巴蜀麻辣牛肉榮登我的火辣排行榜第二位，第一位是18禁薯片。不要以為它只是辣，灼40秒後入口十分嫩滑。雖然很辣，但會吃上癮，吃不停口，嗜辣者必點。
玫瑰丸子聽著似甜點，其實是乾玫瑰花瓣和豬肉打成的肉丸。肉丸吃得出來是用純豬肉打成的，並沒有加粉，和一般的豬肉丸有很大分別，口感十分結實。再加上淡淡的玫瑰花香，十分特別，看似十分不夾，但其實味道又沒有衝突，是我吃過最好吃的丸類。同樣也是十多元一粒，但這個我覺得物超所值。
串串迷你八爪魚的擺盤很像催狂魔。灼熟後發現它真的很迷你，放在藥膳鍋內灼才吃得出鮮味。
野生竹苼和山藥片，放在藥膳鍋內煮，藥材味全滲入內，好吃。
大蚌是是日海鮮，餐牌上並沒有，$28隻，看見那麼大隻，便一人點了一隻。這些吃鮮味的東西，放在藥膳鍋內煮才不會浪費，味道挺鮮甜的。
環境、食物、服務均不俗，整體評分挺高的，但略有點貴。開在銅鑼灣鬧市，除了要負擔人工、來貨、燈油火蠟外，高昂的租金才是一大壓力，所以這收費也不太過份，但如果可以有多些優惠會更好。
Other Info. :
店家會在當天打電話跟客人confirm booking的，如果沒有收到電話，最好致電去詢問，因他們可能漏了你的booking。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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