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2023-11-27
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天氣開始轉涼，又是時候相約朋友吃火鍋暖笠笠，朋友介紹佐敦的金撈，我們一行四人就去飯聚，柯士甸站行過來行數分鐘就到，走的時候搭巴士也方便快捷。金撈富貴老鴨湯(半隻)$238來到金撈，一定要試它的招牌特色湯底，淺嚐半隻，湯來到先試飲，湯底味道濃郁甘香，鴨煲到肉質鬆化，但又不會沒有味道，可以邊喝湯邊吃，喝完這碗湯後便加湯水開始打邊爐。本地牛頸脊芯$258鮮紅的牛肉肉色，佈滿均勻的油脂，看起來十分吸引，因為切得薄身，輕輕灼一灼已很快變色可吃，口感軟嫩又有牛肉香氣。黃金淮山$78這道小食的外層則是金黃酥脆的炸製，並加入了鹹蛋黃作調味，味道鹹香惹味，脆脆的口感令人愉悅，裡面是健康正氣的淮山，減輕了罪惡感，淮山帶爽口及有淡淡的甜味，是一個開胃特色的小食。椒鹽粟米$78以新鮮的粟米為主要材料，炸過後再以椒鹽蔥蒜辣椒等調味，一口咬下去，你會首先感受到粟米的甜味和脆脆的口感，接著椒鹽各調味的香辣味道，讓味蕾瞬間充滿刺激感。雜菇拼盤#98一個拼盤可以滿足多個菇菇願望，它有金菇、秀珍菇、雞脾菇、冬菇、本菇等，可能全部女生的關係，我們都偏向養生食材，不同菇有不同營養，也能帶來清新的感覺，沒有吃肉這麼膩。乾竹笙$
金撈富貴老鴨湯(半隻)$238
來到金撈，一定要試它的招牌特色湯底，淺嚐半隻，湯來到先試飲，湯底味道濃郁甘香，鴨煲到肉質鬆化，但又不會沒有味道，可以邊喝湯邊吃，喝完這碗湯後便加湯水開始打邊爐。
本地牛頸脊芯$258
鮮紅的牛肉肉色，佈滿均勻的油脂，看起來十分吸引，因為切得薄身，輕輕灼一灼已很快變色可吃，口感軟嫩又有牛肉香氣。
黃金淮山$78
這道小食的外層則是金黃酥脆的炸製，並加入了鹹蛋黃作調味，味道鹹香惹味，脆脆的口感令人愉悅，裡面是健康正氣的淮山，減輕了罪惡感，淮山帶爽口及有淡淡的甜味，是一個開胃特色的小食。
椒鹽粟米$78
以新鮮的粟米為主要材料，炸過後再以椒鹽蔥蒜辣椒等調味，一口咬下去，你會首先感受到粟米的甜味和脆脆的口感，接著椒鹽各調味的香辣味道，讓味蕾瞬間充滿刺激感。
雜菇拼盤#98
一個拼盤可以滿足多個菇菇願望，它有金菇、秀珍菇、雞脾菇、冬菇、本菇等，可能全部女生的關係，我們都偏向養生食材，不同菇有不同營養，也能帶來清新的感覺，沒有吃肉這麼膩。
乾竹笙$89
乾竹笙是火鍋中的一種珍貴食材。它以新鮮的竹笙經過乾燥和處理而成，份量比我們想像中的大件。在老鴨湯底的熬煮下，乾竹笙吸收了湯底的滋味，也變得軟腍，口感爽口。
廣島蠔$98
新鮮而大隻的蠔肉來自日本廣島，以其豐滿的肉質和獨特的鮮味而聞名，蠔肉鮮嫩多汁，散發出誘人的蠔香，一口咬下去，感受到蠔肉的鮮美和彈牙口感，同時也能品味到湯底的濃郁鴨味。
響鈴$59
感到這火鍋餐廳每一樣食材都有挑選過，響鈴比一般見到的大件，將響鈴放入老鴨湯底中，很快便可以撈上來，炸過的豆腐皮迅速吸收湯汁，咬下去會嚐到豆腐皮的柔軟口感和湯汁的鮮美，炸過的關係也令它很香口。
金羅漢果雪梨茶$59 洛神花茶$59
特別要推介的是這裡自家煲製的飲品，金羅漢果雪梨茶清新解渴又降火，洛神花茶平常見到是通透的淺紅色，而它深紅得近乎黑色，可見用料之足，它的味道酸酸甜甜，近尾聲喝特別適合，它也可降火給帶來放鬆感覺。
吃畢感覺這小店用材講究，湯底用心，從食物到飲品都高水準，怪不得客人這麼多了。
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