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2023-09-08
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沙田市中心是一個熱門的用餐地點，不論是星期一至五，還是週末、假期，人流總是很多，吃飯的餐廳縱然選擇多，但排隊也要排很久。今天我和家人吃晚飯，為免等位，又想坐得舒適一點，來到了鄰近沙田市中心只需10分鐘車程，座落於萬怡酒店的酒家吃中菜。我們點了以下菜式：古法沙薑雞$118雞肉肥美，份量足，沙薑味道完美滲透雞肉，非常惹味。古法是如何，我不確定，但手法真係講究，擺得整齊係基本，仲有兩片雞肉去皮切好成羽毛狀，擺得好好的。後來看OPENRICE，其他人的圖片沒有「羽毛」的，可能廚房好心情，給客人驚喜。鐵板白胡椒煎焗澳洲龍蝦$598龍蝦通常做法是用芝士或上湯，鐵板白胡椒是第一次見。上桌已聞到好香的海鮮味，龍蝦肉質彈牙，香口又鮮味，吃完有少少胡椒的辣味餘韻。鐵板能保持食物的溫度一段時間，所以可慢慢享用。拔絲菠蘿咕嚕肉$148這個菜式我們都很喜歡，實在太脆口了！咕嚕肉沒有多餘的炸粉，醬汁是剛好包裹咕嚕肉，不會水汪汪的，很高質！咬下去外脆內爆汁(肉汁)！菠蘿是用新鮮波蘿切好，擺盤式的放在旁邊，我喜歡這樣分開吃，不用沾醬汁。紅燒竹生菌黃豆腐$138這款亦是常見的小菜，正常水準，但廚師亦食材擺靚位置才上桌，
今天我和家人吃晚飯，為免等位，又想坐得舒適一點，來到了鄰近沙田市中心只需10分鐘車程，座落於萬怡酒店的酒家吃中菜。
我們點了以下菜式：
古法沙薑雞$118
雞肉肥美，份量足，沙薑味道完美滲透雞肉，非常惹味。古法是如何，我不確定，但手法真係講究，擺得整齊係基本，仲有兩片雞肉去皮切好成羽毛狀，擺得好好的。後來看OPENRICE，其他人的圖片沒有「羽毛」的，可能廚房好心情，給客人驚喜。
鐵板白胡椒煎焗澳洲龍蝦$598
龍蝦通常做法是用芝士或上湯，鐵板白胡椒是第一次見。上桌已聞到好香的海鮮味，龍蝦肉質彈牙，香口又鮮味，吃完有少少胡椒的辣味餘韻。鐵板能保持食物的溫度一段時間，所以可慢慢享用。
拔絲菠蘿咕嚕肉$148這個菜式我們都很喜歡，實在太脆口了！咕嚕肉沒有多餘的炸粉，醬汁是剛好包裹咕嚕肉，不會水汪汪的，很高質！咬下去外脆內爆汁(肉汁)！菠蘿是用新鮮波蘿切好，擺盤式的放在旁邊，我喜歡這樣分開吃，不用沾醬汁。
紅燒竹生菌黃豆腐$138
這款亦是常見的小菜，正常水準，但廚師亦食材擺靚位置才上桌，很有心思，值得加分。
川貝海底椰鱷魚肉燉花膠湯$98
雪梨無花果燉花膠湯$128兩款湯都好清甜，食材都以潤肺止咳、補肺益氣為主。花膠很軟腍，份量都合理。我較為喜歡前者，可能是因為有鱷魚肉，味道相對濃一點。
值得一提，這間酒家的裝潢帶點浪漫氣氛，以金色、藍色和白色為主調，增添貴氣感，由於整間酒家是長弧形、無柱遮播，舞台就在中間，在無何角度都能看到，用作婚宴場地也很適合。
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