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2017-10-08
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個人向來覺得，飲食可以是一種藝術。 從每一道菜的外觀設計到食材煮食材間的配搭，甚至是餐廳的整體氛圍，都非常考驗設計者的功夫。 廚師及店員的用心程度，客人剛踏進店舖就能感受得到。Locanda dell Angelo 作為一間以星級名廚為賣點的意大利餐廳，我對其食物質素、餐廳整體氛圍等都抱有非常大的期待,而結果更是令我喜出望外。剛進店舖，餐廳的整體感覺優雅而舒適。 廚房為開放式設計，感覺非常整潔乾淨。客人亦能在品嘗美食的同時，飽覽廚師做菜的英姿。剛坐下不久，店員便為我們拿來餐牌，並逐一介紹每一道菜。 我們亦根據店員的推薦及個人的喜好，選擇了當晚的菜式。在定下當晚的菜色後，店員為我們拿來三款法式麵包，分別為蕃茄、 五穀及橄欖口味。法式麵包焊得暖哄哄的，外硬內軟。個人最喜歡的是橄欖口味， 吃下麵包後， 橄欖的香味在口中久久不散。吃下餐包後，定會想來一碗餐湯。 店員彷彿知道我們心中所想，便為我們送來這碗意大利凍湯。 凍湯帶點淡淡的番茄味，配合中間的三文魚蓉 為炎炎夏日的開胃良品。 吃下凍湯後，我的胃口便準備好 拆一頓晚餐了。與其他芝士相比，burrata cheese 的味道較淡 ,有較重的牛
Locanda dell Angelo 作為一間以星級名廚為賣點的意大利餐廳，我對其食物質素、餐廳整體氛圍等都抱有非常大的期待,而結果更是令我喜出望外。
剛進店舖，餐廳的整體感覺優雅而舒適。 廚房為開放式設計，感覺非常整潔乾淨。客人亦能在品嘗美食的同時，飽覽廚師做菜的英姿。
剛坐下不久，店員便為我們拿來餐牌，並逐一介紹每一道菜。 我們亦根據店員的推薦及個人的喜好，選擇了當晚的菜式。
在定下當晚的菜色後，店員為我們拿來三款法式麵包，分別為蕃茄、 五穀及橄欖口味。法式麵包焊得暖哄哄的，外硬內軟。個人最喜歡的是橄欖口味， 吃下麵包後， 橄欖的香味在口中久久不散。
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吃下餐包後，定會想來一碗餐湯。 店員彷彿知道我們心中所想，便為我們送來這碗意大利凍湯。 凍湯帶點淡淡的番茄味，配合中間的三文魚蓉 為炎炎夏日的開胃良品。 吃下凍湯後，我的胃口便準備好 拆一頓晚餐了。
與其他芝士相比，burrata cheese 的味道較淡 ,有較重的牛奶味;口感軟綿綿，卻頗有咬口。 配合新鮮的番茄 及特調的醬汁， 前菜從內到外散發著獨特的魚香味，非常可口。
burratta cheese
$188
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這道菜以 煙熏的做法製成， 外皮非常香脆 配合特製的醬汁以及番茄等配料， 味道非常唔錯 。魚肉嫩滑 ，保留魚肉特有的香味 ，食得出係新鮮嘅鯖魚。
mackerel piperade
$268
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呢個 risotto 主要嘅材料係海膽， 每一啖risotto個充滿住海膽嘅 鮮甜味。 廚師係risotto上 加咗士多啤梨 等配料 ，酸酸甜甜嘅士多啤梨 同海膽出奇地 相襯，中和咗海膽嘅膩感。
sea urchin risotto
$328
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Busiate bottarga 這款特別的意大利麵是我之前未有嘗試過的 ，意大利麵像螺絲狀一樣地捲曲， 食落比較硬身。
busiate bottarga
$268
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這道銀鱈魚 以忌廉及三文魚子等材料炮製而成，香滑濃郁的忌廉汁與三文魚子 相輔相成 。銀雪魚煎至剛熟，魚肉口感非常嫩滑有魚味。
black cod
$328
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iberico pork 豬肉肉質非常嫩滑，入口即溶，是最好吃的一道菜。
iberico pork
$378
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甜品樣子非常精緻。
cannoli
$138
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餐廳的 tiramisu 做得非常出色 ，一般而言 ，食 tiramisu 最怕就係漏 。餐廳特意準備咗 咖啡味嘅刨冰 ，等我哋可以 一啖tiramisu 一啖 刨冰咁樣食， 沖淡咗 cream嘅膩感。
tiramisu
$118
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