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2010-01-05
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1881 Heritage 開張以來，今天是第一次來吃飯。在 Hullett House 的五間餐廳中，選了隆濤院。隆濤院地方不大，懷舊的裝潢，昏暗的燈光，桌椅擺放得有點逼迫，坐下來感覺不是太舒服。原先要求坐近窗邊，但侍者說窗邊的餐桌太小，加上旁邊的六人桌已訂，窗前位容不下我們四人，也只好坐內堂了。因為是午飯，所以想點些懷舊點心，細看點心單，價錢由HK$38 至 128不等，中價位多在 HK$48 至 58 。我們點了鴨腳扎、蘋果叉燒酥、海皇珍珠球、蜜汁叉燒腸粉、鮮菇棉花雞、蝦子蔥油餅和糖不甩；加了一碟燒味類的古法金錢雞，一碟和氣炒飯和一窩海軍煲粥。等了好一陣子，點心陸續上桌，鴨腳札味道可以，但不是太突出，海皇珍珠球外皮的糯米粒很軟糯，但卻吃不著什麼海皇餡，其餘的點心都買相和味道一般，我是愛清淡口味的，也覺得點心不夠咸味；而且份量著實太細小，如昔日的懷舊點心不可比擬，是太遜色了。更甚者是蔥油餅非常油膩，想是離鑊前沒有大火逼出油的原故。再來的金錢雞，吃不出應有的濃、甘、甜口味，而且鳳肝有點硬，總之不是味道；和氣炒飯和生菜片同上，想是取其和氣生財的意思吧！但這道只有菜粒、薑粒炒的飯，炒得一
隆濤院地方不大，懷舊的裝潢，昏暗的燈光，桌椅擺放得有點逼迫，坐下來感覺不是太舒服。原先要求坐近窗邊，但侍者說窗邊的餐桌太小，加上旁邊的六人桌已訂，窗前位容不下我們四人，也只好坐內堂了。
因為是午飯，所以想點些懷舊點心，細看點心單，價錢由HK$38 至 128不等，中價位多在 HK$48 至 58 。我們點了鴨腳扎、蘋果叉燒酥、海皇珍珠球、蜜汁叉燒腸粉、鮮菇棉花雞、蝦子蔥油餅和糖不甩；加了一碟燒味類的古法金錢雞，一碟和氣炒飯和一窩海軍煲粥。
等了好一陣子，點心陸續上桌，鴨腳札味道可以，但不是太突出，海皇珍珠球外皮的糯米粒很軟糯，但卻吃不著什麼海皇餡，其餘的點心都買相和味道一般，我是愛清淡口味的，也覺得點心不夠咸味；而且份量著實太細小，如昔日的懷舊點心不可比擬，是太遜色了。更甚者是蔥油餅非常油膩，想是離鑊前沒有大火逼出油的原故。
再來的金錢雞，吃不出應有的濃、甘、甜口味，而且鳳肝有點硬，總之不是味道；和氣炒飯和生菜片同上，想是取其和氣生財的意思吧！但這道只有菜粒、薑粒炒的飯，炒得一點也不香口，加上放在生菜上同吃，淡味加淡味，而且飯用上小淺碟分上，取吃很麻煩，我們都不想多吃。再上的海軍煲粥，更差；粥上時，外子先吃了粥內的蟹件即吐出，再叫我試試蟹件是否已變壞；嘩，不得了，蟹肉脢臭得我趕不及吐出口，招來侍者把情況告之，也把粥退了。侍者原說給我們再煮過另一窩，但我們怕了。做海鮮菜式，材料一定要新鮮，這種收費五星級價錢的食店對選材這麼不謹慎，實在說不過去。
最後上桌的是甜點糖不甩，做法不是傳統把麵糰蒸熟，再拌上炒香的花生碎和砂糖，而是把小湯丸用黃糖水煮熟，花生碎砂糖另上。湯丸談不上香糯，花生碎也欠芳香，吃不到糖不甩原有的香味。
一般高級食店在菜式上有出錯，通常都會給客人道歉再送上一點甜點作為補償，但這家懷舊食府就連這一點心意也省了；客人不在乎食店的補償物，但連最基本的禮儀也沒具備，似乎在食店管理和員工培訓上還差一點點吧！
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