臨記

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4月3日（星期六）下午，我和女友在大古城逛完商場後，就坐電車去銅鑼灣，不過卻在天后地鐵站下車。為甚麼？難得途經天后，當然要帶女友來試試眾多食家一致讚好的格仔餅。其實要找這店不難，很容易就望見，就正如大多人都祇留意電影或電視裡的主角，而忽略了不可或缺的臨時演員，亦俗稱“臨記”。星期天來光顧的人客不算多，不用等很久，但總是一個接著一個的。我們不太餓，就祇要了一個格仔餅，型仔老闆隨即動手即製，等了約兩、三分鐘就有得吃了，可能他太忙了，把格仔餅給了我後差點忘記了收錢。格仔餅很巨型，和北角利X記的份量差不多，胃口較細的已經可以當作一餐正餐了，其實以這種大小應該視作窩夫比較適合！即叫即製的格仔餅當然是新鮮熱辣，我和女友一人“半底”，一食落口，正如其他食家所言，外層香脆而內裡軟熟，既有蛋香亦不失牛油的香氣，而且難得的是眼見老闆起勢下了不少練奶和花生醬，但甜度卻很適中，果然是很有水準的格仔餅。我來的時候還以為這裡獨沽兩味，祇售雞蛋仔和格仔餅，心想可以為持成本嗎？來到後才知這裡兼賣其他食物，更有一般地道小食店賣的燒賣和魚蛋。看到如此情景，祇能慨嘆一句：生意難做！