海魂燒 (Closed)

一般都在鬧區覓食，但其實天后也有不少選擇今天來到主打燒烤的小店 - 海魂燒，店舖外觀是黑框與磨砂玻璃，完全看不清店內環境，私隱度高。店內用木枱、鐵櫈、烏絲燈泡帶來studio感，光線偏暗，氣氛不俗。我們被放在門外的一塊大餐牌吸引進去。除了燒烤物之外，餐廳還有刺身、炒飯、烏冬...甚至甜品，食飽無難度。我們三個被安排到最近廚房的六人枱，初時心想這麼近廚房難免會一頭油煙吧，但原來店家抽風系統做得不錯，沒帶來半點油煙味，這點好重要。由於帶病在身，朋友們都可選特色凍飲，我就因好叫杯熱蜂蜜柚子茶潤一潤喉最先打頭陣的一口海膽和牛，盤上顏色鮮豔，橙黃色的海膽放在微紅的和牛上，賣相非常吸睛。先單獨配紫菜試口海膽，口感上算creamy而回甘味重；後嚐味帶炭焦香的和牛，油脂豐富分佈均勻，肉質軟嫩，有驚喜！一口牛都只是打打底，戲肉是炙燒和牛他他配水牛芝士，木盤上有牛肉、生蕃茄、生洋蔥、水牛芝士、自家製特色辣醬。配搭沒有規定，隨個人喜好調配。我就鐘意裝所有食材都一次放入口，讓舌尖一次過感受下複雜味道。和牛他他帶點焦香，口感柔軟加帶微微膻香的水牛芝士，味道互相牽引，不感肉膩亦無腬意。除食質量之外，這碟和牛他他的