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2013-08-10
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川味港海鲜馆推出辣蟹groupon优惠，类似的避风塘groupon我已经吃过好几次了。这张优惠劵已经买了三个月了，最后一天有效是8月12日，所以赶在最后几天去吃了。我们点了香辣蟹，水煮牛肉，葱油鸡。葱油鸡我基本不喜欢吃，因为女儿不能吃辣，点给她吃的，后来还加了一个蔬菜堡给她。这次groupon的选择很多，因为点了葱油鸡其他很多我很喜欢的，比如回锅肉，辣椒鱼头等就没法点了。香辣蟹，水煮牛肉完全是意外的惊喜，味道非常非常好。吃蟹我们一般是避风塘，姜葱，最近在新加坡试了黑椒，辣椒和咖喱蟹，感觉最好吃的还是今天这个香辣蟹，大厨把芹菜，香菜，花椒，以及通常用到的干椒的味道融入到蟹肉，又香又脆。水煮牛肉一大碗，（葱油鸡是很小一碗），里面的白菜，油豆腐，蘑菇，粉条都非常好吃，不过最惊喜的还是牛肉，非常嫩，真正是入口即化。要知道本港的水煮牛肉多用肥牛来做，这种做法是非常不正宗的，而且肥牛实际并不好吃，是偷懒省时的做法。四川正宗做法是用牛肉来做的。顺便点评一下这家川菜和其他川菜馆的异同。通常来说，三希楼的川菜的味道是被认为在香港可以找到的最好的，其特点在于做出了川菜的香，把辣椒的香味做出来了。但是三希楼
我们点了香辣蟹，水煮牛肉，葱油鸡。葱油鸡我基本不喜欢吃，因为女儿不能吃辣，点给她吃的，后来还加了一个蔬菜堡给她。这次groupon的选择很多，因为点了葱油鸡其他很多我很喜欢的，比如回锅肉，辣椒鱼头等就没法点了。
香辣蟹，水煮牛肉完全是意外的惊喜，味道非常非常好。吃蟹我们一般是避风塘，姜葱，最近在新加坡试了黑椒，辣椒和咖喱蟹，感觉最好吃的还是今天这个香辣蟹，大厨把芹菜，香菜，花椒，以及通常用到的干椒的味道融入到蟹肉，又香又脆。
水煮牛肉一大碗，（葱油鸡是很小一碗），里面的白菜，油豆腐，蘑菇，粉条都非常好吃，不过最惊喜的还是牛肉，非常嫩，真正是入口即化。要知道本港的水煮牛肉多用肥牛来做，这种做法是非常不正宗的，而且肥牛实际并不好吃，是偷懒省时的做法。四川正宗做法是用牛肉来做的。
顺便点评一下这家川菜和其他川菜馆的异同。通常来说，三希楼的川菜的味道是被认为在香港可以找到的最好的，其特点在于做出了川菜的香，把辣椒的香味做出来了。但是三希楼可选的菜式并不多，表面上看有不少菜，但是实际可选的并不多，除了水煮鱼一流外，其他川菜的味道都一般，分量也少。
至于其他所谓的川菜，大部分都只知道做出辣味，香味就不要指望了，我看是为节省成本舍不得用香料。要知道光麻光辣，没有香味的话，是说不上好吃的，反而辣得舌头不舒服。
川味港好就好在够香，选择又多，分量够。
给大家一个简单判定川菜正宗与否的方法：凡是问你要小辣，中辣，大辣的店，基本都不正宗，都是有辣有麻没有香。而不问的，包括川味港，三希楼，满江红，等则都好吃多了。
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