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2017-11-04
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剛剛出咗糧，月頭係銀根就要多嘅時候，忍唔住今晚要食餐，去咗跑馬地一間意大利餐廳。Bread Basket餐前麵包已經唔簡單，鬆軟綿密。 Amuse Bouche餐前小食都可以係個湯，今晚準備了紅蘿蔔魚湯，三文魚及煙燻劍魚肉的組合，再加上菠蘿及脆粒，好有層次感。Burrata Cheese with trio of Tomatoes, baby lettuce, Anchovies and Capuliatu水牛芝士本來冇咩味，配塔又真係豐富，配三款不同蕃茄、生菜及少許意大利鹹魚 Anchovies，又係好多層次的口感。 Beef Carpaccio with Arugula and Parmigiano, light Mustard sauce生牛肉食佢的香嫩，與芝士一齊食，非常之夾，這款芝士味道很不錯。 Hakkaido Sea Urchin risotto with fresh Wasabi and Chives海膽意大利飯是招牌菜，絕對唔會差，見到個樣已經知道得，醬汁豐富又俾返粒吸晒，海膽金黃顏色好突出，入口就係有好豐富嘅感覺，奇怪有少少辣辣地原來加了日本芥末，經理哥哥話有助提升
剛剛出咗糧，月頭係銀根就要多嘅時候，忍唔住今晚要食餐，去咗跑馬地一間意大利餐廳。
Bread Basket
餐前麵包已經唔簡單，鬆軟綿密。
Amuse Bouche
餐前小食都可以係個湯，今晚準備了紅蘿蔔魚湯，三文魚及煙燻劍魚肉的組合，再加上菠蘿及脆粒，好有層次感。
Burrata Cheese with trio of Tomatoes, baby lettuce, Anchovies and Capuliatu
水牛芝士本來冇咩味，配塔又真係豐富，配三款不同蕃茄、生菜及少許意大利鹹魚 Anchovies，又係好多層次的口感。
Beef Carpaccio with Arugula and Parmigiano, light Mustard sauce
生牛肉食佢的香嫩，與芝士一齊食，非常之夾，這款芝士味道很不錯。
Hakkaido Sea Urchin risotto with fresh Wasabi and Chives
海膽意大利飯是招牌菜，絕對唔會差，見到個樣已經知道得，醬汁豐富又俾返粒吸晒，海膽金黃顏色好突出，入口就係有好豐富嘅感覺，奇怪有少少辣辣地原來加了日本芥末，經理哥哥話有助提升海膽的鮮味。
Homemade Fettucine with Duck Ragout, aged armigiano 36 months and mix Herbs
自製嘅扁身闊麵，食一啖就知道新鮮，質地軟熟，吸收了許多汁，羊肉香而冇羶味，原來秘訣是香草，中和了羊肉味。
Roasted Black Cod with Daikon Veloute, baby Radish and Arugula Pesto
用豐富的忌廉湯汁調味，食落鱈魚極之肥美滑溜，裏面還有一些日本蘿蔔仔。
Pan-fried Iberico Pork neck with trio of Endive in Balsamic flavor and Mashed Potato
黑毛豬頸肉，又係極品，燒汁調得好，
旁邊特別配了三條帶苦的菊花菜，原來甘苦之味有助減膩，千祈唔好忘記食薯蓉，食完重幾磅都要食，因為真係好滑。
Tiramisu served in tumbler glass with coffee ice
一口甜蜜的芝士蛋糕，一口甘香的咖啡冰，食法有創意。
Today’s Special
今日特色，鬆軟嘅蛋糕質地，吸收了白酒香，配料有忌廉都唔覺膩。
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