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2020-03-11
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始料不及最近這七年內，九龍灣屋苑兼購物商場「德福廣場」裡面的電影院，「MCL德福」旁邊的開放式食店舖位，租務已經經歷兩次轉換，七年前我在「MCL德福」看電影時，食店還是日式咖啡廳，名稱叫做「鈴木珈啡館」。不過，後來九龍灣分店「鈴木珈琲館」不單止宣佈關門結業，最重要的還是所有「鈴木珈琲館」裡面所有的分店，最後都已經關門結業收場，徹徹底底地消失在香港飲食界當中。在九龍灣分店「鈴木珈琲館」宣佈結業關門，離開「MCL德福」電影院裡面的舖位之後，舖位的主人後來轉換變成了一間，以法國摩納哥風格為主的漢堡包餐廳，餐廳的名稱叫做「Grubers」。「Grubers」裡面雖然是主打法國菜，但是賣的漢堡包跟薯條菜色，都是以類似快餐店模式進行，食客需要自己去取調味醬汁，就連享用炸薯條也需要自己去自助醬料吧櫃檯，自行為炸薯條加入調味醬料才行。不過當時我就沒有購買過炸薯條，反而只是購買「Grubers」裡面，算是屬於招牌漢堡包食品，加入了擁有濃厚黑松露香味，還有牛肉原有鮮甜味道的「黑松露漢堡」，還有類似炸雞塊的小食食品。不過，由於「Grubers」裡面的漢堡包、炸薯條跟其他小食食品，都沒有提供相關固定的套餐，所
不過，後來九龍灣分店「鈴木珈琲館」不單止宣佈關門結業，最重要的還是所有「鈴木珈琲館」裡面所有的分店，最後都已經關門結業收場，徹徹底底地消失在香港飲食界當中。
在九龍灣分店「鈴木珈琲館」宣佈結業關門，離開「MCL德福」電影院裡面的舖位之後，舖位的主人後來轉換變成了一間，以法國摩納哥風格為主的漢堡包餐廳，餐廳的名稱叫做「Grubers」。
「Grubers」裡面雖然是主打法國菜，但是賣的漢堡包跟薯條菜色，都是以類似快餐店模式進行，食客需要自己去取調味醬汁，就連享用炸薯條也需要自己去自助醬料吧櫃檯，自行為炸薯條加入調味醬料才行。
不過當時我就沒有購買過炸薯條，反而只是購買「Grubers」裡面，算是屬於招牌漢堡包食品，加入了擁有濃厚黑松露香味，還有牛肉原有鮮甜味道的「黑松露漢堡」，還有類似炸雞塊的小食食品。
不過，由於「Grubers」裡面的漢堡包、炸薯條跟其他小食食品，都沒有提供相關固定的套餐，所以「Grubers」實際上需要的價錢其實頗為昂貴，食完一次之後已經很難再食下一次。
結果，可能「MCL德福」裡面的食店舖位經營權都已經宣佈屆滿，所以「Grubers」漢堡包食品跟小食食品的味道，雖然也不算很差，但是我實在沒有動力，跟充裕經濟預算再去光顧「Grubers」了。
在「Grubers」最後在「MCL德福」舖位經營權宣佈屆滿之後，「Grubers」終於結業關門離開了。「Grubers」結業後，舖位立刻再次翻新裝修，轉變成下一間的食店。
在「Grubers」宣佈結業之後接手舖位的新食店，是一間賣台灣菜，主打台灣牛肉麵跟手調飲品的餐廳，餐廳的實際名稱叫做「茶 · 米」，飲品部的名稱叫做「KiKi茶」。
由於我在之前晚飯的時候，已經食完牛肉，加上「茶 · 米」裡面的「川味牛肉麵」食品，實際價錢一點也不便宜，所以我果斷放棄了享用「川味牛肉麵」，改選「茶 · 米」其他的甜品跟飲品。
我在「茶 · 米」有關甜品的餐牌裡面，看到有一款造型很像「梳乎厘班㦸」，但是實際上其實不是「梳乎厘班㦸」，而是類似「雪芳蛋糕」的甜品，名稱叫做「伯爵戚風蛋糕配黑糖珍珠」。
而且「伯爵戚風蛋糕配黑糖珍珠」裡面的伯爵茶糖漿含有提神成份之餘，實際港幣六十八元一客的售價，其實也一點都不便宜，所以我也沒有選擇它。
所以，我沒有選擇「伯爵戚風蛋糕配黑糖珍珠」，反而選擇了「茶 · 米」甜品餐牌裡面另一款，含有寧神安眠成份茶葉「焙茶」在內的甜品，甜品的名稱叫做「焙茶布丁配黑糖珍珠」。
「茶 · 米」甜品「焙茶布丁配黑糖珍珠」的實際價錢賣港幣三十八元，比售價賣港幣六十八元的「伯爵戚風蛋糕配黑糖珍珠」便宜得多了，而且沒有任何提神成份在甜品裡面，我應該選擇哪一款甜品？答案顯然易見。
至於我在「茶 · 米」裡面，應該享用哪一款「茶 · 米」台式手調飲品，又是另一個問題。由於「茶 · 米」負責手調飲品的廚房，沒有製作類似手調甜味水果糖漿紅茶的飲品，所以我需要選擇其他飲品。
再加上「茶 · 米」裡面很多的手調茶飲品，都有加入「芋圓」這一種極度不適合我的食材，所以我實際上可以選擇，又適合我的飲品種類，其實少之又少。
所以我選擇了「茶 · 米」裡面一款，叫做「隨心配」的自選手調飲品，「茶 · 米」的「隨心配」自選手調飲品裡面，包括可以自由選擇茶底，跟奶蓋的實際味道。
「茶 · 米」「隨心配」飲品裡面的「奶蓋」口味，包括有味道屬於傳統鹹味的「芝士海鹽」，還有屬於甜味的「焦糖堅果」，以及「紅莓」。可能是我對鹹味奶蓋感到厭倦的關係吧，所以最後選擇了甜味的「焦糖堅果」。
至於「茶 · 米」「隨心配」自選口味手調茶飲品裡面的「茶底」，雖然「茶 · 米」提供了三款，不同味道的綠茶茶底，但是我發現三款茶底的味道，最後還是會被「焦糖堅果」奶蓋裡面的濃厚甜味所完全遮蓋。
所以我即使決定了選擇飲「白桃烏龍」，作為「隨心配」茶飲品裡面的茶底，然而我最後在「隨心配」自選手調烏龍茶飲品裡面，只是飲到來自「焦糖堅果」奶蓋裡面的焦糖甜味而已。
焙茶布丁配黑糖珍珠
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所以對於有意光顧「茶 · 米」，和有意享用「隨心配」手調茶飲品的食客們，我覺得不用刻意固執，執著於「隨心配」手調茶飲品裡面的綠茶味道。
我們反而可以選擇，細心一點去感受「茶 · 米」「隨心配」自選綠茶飲品裡面的奶蓋味道，例如「焦糖堅果」糖漿相對其他台式手調飲品，奶蓋裡面味道的分別。
例如「茶 米」「隨心配」飲品裡面的「焦糖堅果」味道奶蓋，奶蓋裡面的味道出乎意料地，有非常濃厚的焦糖甜味，「焦糖堅果」奶蓋裡面的焦糖甜味，足以把「白桃烏龍」茶的平淡味道都完全凌駕。
結果我把「茶 · 米」整杯，「焦糖堅果」口味奶蓋加上「白桃烏龍」茶完全攪勻之後，發現整杯「隨心配」烏龍茶飲品最後味道，竟然變成一杯有疑似朱古力甜味的「焦糖鮮奶」飲品。
至於「茶 · 米」裡面，看似屬於甜品的「焙茶布丁配黑糖珍珠」，「焙茶布丁」的實際製成品，造型其實跟我食過的「啫喱」甜品十分相似，只是「啫喱」變成了「布丁」而已。
「茶 · 米」廚房負責製作「焙茶布丁配黑糖珍珠」的店員，再在「焙茶布丁」的表面上，灑下一些甜味黑糖珍珠跟黑糖糖漿，「焙茶布丁配黑糖珍珠」立刻變成「啫喱布丁」版本的「焙茶」飲品。
凍白桃烏龍配焦糖堅果奶蓋
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「茶 · 米」「焙茶布丁」甜品的實際造型和質地造型，比我預計的「啫喱」甜品更好柔軟，「焙茶布丁」軟趴趴躺在「茶 · 米」的高身玻璃杯裡面，感覺真的很像「趴地熊」。
至於「焙茶布丁」裡面的「炸雞茶」實際味道，出乎意料地跟原味有點苦的「抹茶」很不苦，因為「茶 · 米」的「焙茶布丁」實際味道很甜。
再加上味道本來已經很甜的「黑糖珍珠」和「黑糖糖漿」，「茶 · 米」甜品「焙茶布丁配黑糖珍珠」的實際味道，貫徹始終地全部都是濃厚甜味。
而且「茶 · 米」已經提供了，頗為漂亮華麗的金屬匙羹，所以即使「焙茶布丁配黑糖珍珠」，不屬於讓人能夠有飽肚感覺的菜式，但是「焙茶布丁配黑糖珍珠」作為甜品，其實不算差的。
最後我想說，如果「茶 · 米」的牛肉麵食品售價價錢，不是太過昂貴的話，我是會考慮在下次光顧「茶 · 米」的時候，享用「川味牛肉麵」。
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