Video
Read full review
2023-11-21
40 views
經朋友介紹先發現銅鑼灣有一間質素非常之高嘅omakase，所以我特登請假平日去食！睇吓係咪即係朋友所講嘅咁高質先？！叫咗$780嘅廚師發辦首先黎到既係賴尿蝦茶碗蒸新鮮賴尿蝦，蝦肉嫩滑鮮甜，蒸煮之後仲保留了鮮美！都係第一次嘗試秋刀魚刺身捲配上秋刀魚肝醬精緻刺身料理。秋刀魚肉質鮮嫩，獨特香氣同鮮味。捲起即花形刺身搭配秋刀魚肝醬，增添了豐富的口感和風味燒白子白子姐係魚既卵巢，質地非常creamy 原來熟咗都好好食！昆布漬左口魚昆布醃製既左口魚 豐富脂肪既魚廚師將裙邊放上左口魚上又幾特別池魚清新鮮美墨魚壽司配墨魚鬚新鮮嘅墨魚好易認得出嘅啫，就係非常之黏口，而呢度嘅墨魚非常之新鮮！仲加咗竹炭鹽喺上面！旁邊配上熟咗嘅魷魚鬚 正！北寄貝食咁耐北寄貝先知原來北寄貝側邊嗰啲係脂肪，如果越多嘅話會越甜越好味，而師父將呢個北寄貝掉轉俾我哋睇你就知道呢舊北寄貝有幾甜啦秋刀魚壽司不時不食，秋刀魚而家當做所以又有秋刀魚啦，肉質鮮嫩！又唔腥赤身tuna醬油漬：赤身金槍魚肉質鮮美加上醃漬，鮮甜極致半生熟赤足海老蝦：將赤足海老蝦輕微煮熟 半生熟的烹調方式保留了口感同原汁原味 仲有少少彈牙野生鰤魚姐係大油甘魚，我都係第一
叫咗$780嘅廚師發辦
首先黎到既係賴尿蝦茶碗蒸新鮮賴尿蝦，蝦肉嫩滑鮮甜，蒸煮之後仲保留了鮮美！都係第一次嘗試
秋刀魚刺身捲配上秋刀魚肝醬
精緻刺身料理。秋刀魚肉質鮮嫩，獨特香氣同鮮味。捲起即花形刺身搭配秋刀魚肝醬，增添了豐富的口感和風味
燒白子白子姐係魚既卵巢，質地非常creamy 原來熟咗都好好食！
昆布漬左口魚
昆布醃製既左口魚 豐富脂肪既魚
廚師將裙邊放上左口魚上又幾特別
池魚清新鮮美
墨魚壽司配墨魚鬚新鮮嘅墨魚好易認得出嘅啫，就係非常之黏口，而呢度嘅墨魚非常之新鮮！仲加咗竹炭鹽喺上面！旁邊配上熟咗嘅魷魚鬚 正！
北寄貝食咁耐北寄貝先知原來北寄貝側邊嗰啲係脂肪，如果越多嘅話會越甜越好味，而師父將呢個北寄貝掉轉俾我哋睇你就知道呢舊北寄貝有幾甜啦
秋刀魚壽司不時不食，秋刀魚而家當做
所以又有秋刀魚啦，肉質鮮嫩！又唔腥
赤身tuna醬油漬：赤身金槍魚肉質鮮美加上醃漬，鮮甜極致
半生熟赤足海老蝦：將赤足海老蝦輕微煮熟 半生熟的烹調方式保留了口感同原汁原味 仲有少少彈牙
野生鰤魚姐係大油甘魚，我都係第一次食
魚肉厚得來，魚味非常之出 同一般食開嘅油甘魚非常之唔同
熟成大拖羅入口即溶，仲要冇根
唔係養殖嘅拖羅！真材實料
干瓢卷
就是用胡蘆醃瓜、米飯和紫菜製成的卷物
滿到瀉嘅海膽呀真係非常大滿足
江戶前玉子燒
綿密，濃郁既蛋香
蜆清湯非常之鮮甜好重蜆味
開心果雪糕濃郁香甜，帶有濃烈的開心果風味，口感滑順豐潤。
總結，呢度除咗食物新鮮之外，服務態度都非常之好，真心推介俾大家
Post
