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2012-07-07
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有時候到餐廳用餐，服務質素好，環境也很不錯，但食物水準就未達理想。環境、服務對個人來說都是其次，當然，遇到很糟糕的侍應時多少會吃得不快，但味美的東西，也不一定只出現在酒店、豪華的餐廳，不竟當你付出更多時，你就不經意的提高了要求，為求令價值抬高。是天於油麻地看完電影，來到了興記吃晚飯。狹窄的小巷，放了兩張桌子，雖然有點兒迫，但嗅着香噴噴的煲仔飯，其實亦是別有一番風味。翻開餐牌，煲仔飯才$20起，至$45元不等，大蠔餅$50，大大份，有四大件，不過我們只有兩個人分吃，叫小的一份，兩大件，售$25，完全沒取考成份啊！小妹是潮洲人，知道蠔餅用鴨蛋，煎熟而非炸熟，蛋漿混了點木薯粉和芫茜，外面脆，內裏應該有點點煙韌。這邊的蠔餅，大鑊猛油炸，炸得香口酥脆，小蠔鮮甜，份量有很多呢！脆卜卜，沾點魚露提味，雖然不太正宗，但實在吃得過癮。太想吃魚，點了個魚腩煲仔飯（$35），蓋子打開有撲香的青蔥薑絲味，可惜魚腩不鮮味，有少許腥，即使在煲仔飯上澆了圈豉油，米飯也沒有如排骨飯般的惹味且充斥著油香，當然，四十元有找還能有什麼要求，只怪自己貪心，又要有肉香又要吃魚腩，還是乖乖的「爬飯」去吧！然而飯粒口感幾好，粒粒分
是天於油麻地看完電影，來到了興記吃晚飯。
狹窄的小巷，放了兩張桌子，雖然有點兒迫，但嗅着香噴噴的煲仔飯，其實亦是別有一番風味。
翻開餐牌，煲仔飯才$20起，至$45元不等，大蠔餅$50，大大份，有四大件，不過我們只有兩個人分吃，叫小的一份，兩大件，售$25，完全沒取考成份啊！
小妹是潮洲人，知道蠔餅用鴨蛋，煎熟而非炸熟，蛋漿混了點木薯粉和芫茜，外面脆，內裏應該有點點煙韌。這邊的蠔餅，大鑊猛油炸，炸得香口酥脆，小蠔鮮甜，份量有很多呢！脆卜卜，沾點魚露提味，雖然不太正宗，但實在吃得過癮。
太想吃魚，點了個魚腩煲仔飯（$35），蓋子打開有撲香的青蔥薑絲味，可惜魚腩不鮮味，有少許腥，即使在煲仔飯上澆了圈豉油，米飯也沒有如排骨飯般的惹味且充斥著油香，當然，四十元有找還能有什麼要求，只怪自己貪心，又要有肉香又要吃魚腩，還是乖乖的「爬飯」去吧！然而飯粒口感幾好，粒粒分明，軟糯但乾身，外邊的飯焦有嚼勁，沒有焦得黑黝黝，伴點甜豉油，雖然差了點肉味，但混了蔥油的香味，也對胃口。
椒絲腐乳通菜才$20，但很大碟，有最少半斤，水準正常，醬汁惹味，令人吃得興奮。雖然環境有較迫，也沒有賞心悅目的裝潢，但我就是喜歡它夠地道，不如連鎖式飯店般不變通，也不像酒店、高級餐廳般嚴肅，最起碼，在這裡，雖然服務未必是最好，但那些人，真心以對，望着你笑時，你感受到他們的熱情款待；放聲罵你是死八婆時，你知道他們用盡了力氣令全身每個細胞都憎恨你、咒罵你，哈哈，沒有猜忌，沒有裝出來的感覺。不是說酒店的百分百服務不好，只是有時候覺得，侍應們，其實也挺像機械人，好像是沒有感覺似的，而且有很多餐廳甚至有菜餚送遞專員，都送到檯前，卻要等經理或是較高級的侍應生來把菜餚放上桌子上，連客人稱可以自己把菜拿起都被拒絕，負責送遞的姐姐辛苦，看着餸菜冷卻的客人心裏也不是滋味，難道這樣子的服務質素真的那麼值得讚頌嗎？
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