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2015-05-05
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這個晚上，原本是不能前來跟大家一起開飯的，慶幸會議臨時取消，幾乎滾動流涕，立即Whatsapp各位，希望可以加雙筷。得主持人開綠燈，可以跟大家相聚了，Yo~~~齊人，先飲碗湯。這裡最出色的，毫無疑問就是杏汁白肺湯，奶白色的湯底，喝下去清潤，不失杏香，豬肺清理得好，沒半點異味，確是高水準。開好左個頭，對往後的食物，更有期望。蝦多士也是這兒的名物之一，件件擺出蝦尾的多士，色澤金黃，賣相吸引。大口咬下，夠熱夠鬆脆，沒很油膩，蝦膠彈牙，更有咸香的火腿推高層次，討好。監焗雞是需要預訂的一項，用上的是新鮮雞，旁邊放有雞什，發達了！雞肉相信是經煙燻過，再去鹽焗，吃起來除了咸香味之餘，亦滲出陣陣燻香，加上雞肉本身不嚡口，大家都讚好。至於雞什，唔使問，兩秒被大家清掉。有人說想吃蘿蔔牛腩煲，我是舉起雙手贊成。牛腩尚且鬆化，驚喜位是發現不少骨膠原豐富的牛筋，蘿蔔亦夠腍身，大家都後悔沒有叫煲大的。主角之一的八寶鴨終於登場，這味當然也是要預訂，各位影一大輪相之後，便可將之破開。鴨子的肚皮內藏有大半以上是蓮子，還有少許香菇，其實層次不算豐富，靠一隻咸蛋黃，將其分數拉高。坦白說，個人對此評價只是一般。好友Oli在陣
齊人，先飲碗湯。這裡最出色的，毫無疑問就是杏汁白肺湯，奶白色的湯底，喝下去清潤，不失杏香，豬肺清理得好，沒半點異味，確是高水準。
開好左個頭，對往後的食物，更有期望。蝦多士也是這兒的名物之一，件件擺出蝦尾的多士，色澤金黃，賣相吸引。大口咬下，夠熱夠鬆脆，沒很油膩，蝦膠彈牙，更有咸香的火腿推高層次，討好。
監焗雞是需要預訂的一項，用上的是新鮮雞，旁邊放有雞什，發達了！雞肉相信是經煙燻過，再去鹽焗，吃起來除了咸香味之餘，亦滲出陣陣燻香，加上雞肉本身不嚡口，大家都讚好。至於雞什，唔使問，兩秒被大家清掉。
有人說想吃蘿蔔牛腩煲，我是舉起雙手贊成。牛腩尚且鬆化，驚喜位是發現不少骨膠原豐富的牛筋，蘿蔔亦夠腍身，大家都後悔沒有叫煲大的。
主角之一的八寶鴨終於登場，這味當然也是要預訂，各位影一大輪相之後，便可將之破開。鴨子的肚皮內藏有大半以上是蓮子，還有少許香菇，其實層次不算豐富，靠一隻咸蛋黃，將其分數拉高。坦白說，個人對此評價只是一般。
好友Oli在陣，怎可能少了咕嚕肉，肯定仲要加大添啦！咕嚕汁不會太多太杰，夾起件件能掛汁，而且肉質鬆化，甜酸平衡都可以，絕不差。但是，始終覺得是沒有以前的好吃。
咁豐盛既晚宴，有兩碟菜平衡下，會好一些。薑汁炒芥蘭，尾尾是剥去了，顯出廚師的用心。咬落爽脆，不失薑味，唔錯。反而上湯西蘭花，就不敢恭維。
甜品之前，有荷葉飯。掀開荷葉，香氣十足，煙也紛紛冒出，急不及待吃幾口，既乾身，也夠香，好吃。
眾人對這邊的甜也頗有興趣，基本上全掃了，只是有些是一盅，有的是一碗。原對其合桃露最有期望，所以柯打了一盅，可惜水準竟排包尾。杏仁茶更香更好吃，紅豆沙也滿有陳皮香，綠豆沙更是羸晒，早知就要一鍋綠豆沙喇~
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