廣東人小廚 (Moved) New Location

與這班朋友晚飯,永遠不會滿足只去一個地點,當大家在金沙角吃罷小炒,飲完啤酒之後,友人F兄便帶大家,步行到不遠處的"廣東人小廚".此"廣東人小廚",特別之處是用炭爐打邊爐,是全港數間炭爐火鍋其中之一,早前曾想過選址在此作火鍋局,但是大家繼續去鴻福燒個夠.我們坐在外面,嚴寒天氣下燒炭,任由面前疾風,我一副冰冷面孔,都抵不上這夜迎面抱擁.燒炭一定比電爐Gas爐更具風味,雖然風味滿分,不過燒炭之弊,就是炭味很強,身上的衣服也上身,事後由頭洗到落腳,花幾十塊錢拿套西裝去乾洗,所以我每一次去鴻福,不論得十二,三度氣溫,也只是穿短袖衫上陣,旺角新填地街的"和味菜館",另一間炭爐火鍋店,坐外面也一樣惹來一身炭味.反過來廣東人的炭味就不強.湯底不及鴻福般多花臣,沒有魔鬼魚,簡單地要個番茄冬瓜湯底,清甜得來又不太寡,亦不會搶去食材的鮮味.店員提示冬瓜稍後才落湯,得出來的效果會更加好.是夜沒有玩燒烤,火鍋配料有手切牛肉,芝士丸,蝦,鱔肉,水餃,牛丸,雜菌等等,事前已吃過飯,這一餐當作宵夜,假若當正餐吃的話,那就不止這麼少了.牛肉質素不錯,雪花紋理分明,入口鮮嫩帶點油脂香,嫩滑沒有渣,芝士丸則比較失色,吃出一