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2016-06-14
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想念韓國的春川炒辣雞，來到大大鑊希望可以回味一下。有人覺得大大鑊這個店名「唔老黎」，但我覺得頗有gimmick，又能代表用大大個平底鑊炒的韓國炒辣雞。我們低估了食物的份量，兩個人點了一份烤牛肉沙律、炒雞肉（加芝士）和炒飯。奉勸大家，兩個人只點炒雞肉就好，想多試幾款菜式，就要與多幾位朋友來了。儘管如此，大大鑊的食物質素不錯，我們吃得很撐也繼續吃。點菜後，店員著我們穿上圍裙，以免炒雞肉沾污衣服，這點很像韓國餐廳的安排呢。烤牛肉沙律($145)，牛肉烤過後仍然保持嫩嫩的口感，田園沙律以熱情果味的醬汁調味，酸酸甜甜，挺清新。但牛肉還是不要沾上熱情果醬較好，兩者的味道不太配合。炒雞肉加芝士($280+$30)，可以自選辣度，有專人負責烹調，看著店員把紅通通的雞肉放在大量的椰菜、紅蘿蔔、金菇、年糕上炒，最吸睛就是點火那一瞬間。雞肉未炒熟時，還以為份量不多，到完全炒熟，看到店員以芝士分隔開兩邊的雞肉和雜菜，便驚覺這二人份的炒辣雞，三人來吃都不為過，心想怎樣才吃得完呢。幸好雞肉辣辣的，刺激食慾，我們都一口接一口的密密吃；也幸好加了芝士，因為小辣的炒雞，多吃還是會感到愈來愈辣，芝士便可中和辣度。就是略嫌
我們低估了食物的份量，兩個人點了一份烤牛肉沙律、炒雞肉（加芝士）和炒飯。奉勸大家，兩個人只點炒雞肉就好，想多試幾款菜式，就要與多幾位朋友來了。
儘管如此，大大鑊的食物質素不錯，我們吃得很撐也繼續吃。
點菜後，店員著我們穿上圍裙，以免炒雞肉沾污衣服，這點很像韓國餐廳的安排呢。
烤牛肉沙律($145)，牛肉烤過後仍然保持嫩嫩的口感，田園沙律以熱情果味的醬汁調味，酸酸甜甜，挺清新。但牛肉還是不要沾上熱情果醬較好，兩者的味道不太配合。
炒雞肉加芝士($280+$30)，可以自選辣度，有專人負責烹調，看著店員把紅通通的雞肉放在大量的椰菜、紅蘿蔔、金菇、年糕上炒，最吸睛就是點火那一瞬間。
雞肉未炒熟時，還以為份量不多，到完全炒熟，看到店員以芝士分隔開兩邊的雞肉和雜菜，便驚覺這二人份的炒辣雞，三人來吃都不為過，心想怎樣才吃得完呢。幸好雞肉辣辣的，刺激食慾，我們都一口接一口的密密吃；也幸好加了芝士，因為小辣的炒雞，多吃還是會感到愈來愈辣，芝士便可中和辣度。就是略嫌吃到後期會覺得有點油，有點膩。
吃剩大約一兩成時，店員會把剩下的食物炒飯(+$25)。韓式炒飯的精髓永遠在於紫菜，加了紫菜的炒飯忽然會變得很好吃，是小朋友會喜歡的味道。
大大鑊的食物質素不俗，也貼近韓國炒辣雞的原味，當然和當地最有名的餐廳還有一段距離，但在香港來說算是不錯。唯一不明白的是，所有香港的韓國菜定價都很高，幾乎是韓國的兩倍。明明是不貴的食材，都動輒要二三百元。如果價錢實惠一點，相信會更受歡迎的。Post
