漢城美食 (Closed)

家庭式小店，家庭式廚具配套，兩副石油氣爐下烹調出住家料理。當兩副爐頭同時間處理著炒年糕及不知明物時，能夠做的，大概是吃著泡菜等（韓式炸醬麵），鮮辣的泡大白菜，辛香清爽，酌量的吃了幾片，也蠻開胃說。扁而幼滑的白麵，感覺似pasta多於北方麵，再加些蛋的話，說是pasta也幾可亂真。過冷河後的白麵，再淋以熱湯，熱度足夠令甜麵醬沸騰起來，然而當麵再次吸收水分後，質感變得沉重起來，夾上手亦得花費不少氣力，原不及對面莊園先將麵剪開，來得更user friendy。黑中帶啡的甜麵醬，灑上炒過的蔥粒及胡蘿蔔，倒有半分似日本咖喱。麵愈吃愈重、甜麵醬愈吃愈甜，還得快快口清理掉碟中物，否則經一冷、一熱特殊處理的麵條，澱粉質將在口中糊化，想起也覺可怕．．．至今，仍不明白為啥大好的手搓麵，要煮完又煮？怪哉。