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2019-06-01
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同事兼朋友生日，當然要好好慶祝一下，她提議到位於中環士丹頓街的木槿花韓牛專門店食韓牛燒烤，壽星女話食乜就乜啦。店舖的環境開揚，而且抽氣做得好好，就算每枱都食燒肉也做到無煙的感覺，真真正正做到舒舒服服食韓燒。餐點選擇有好多，有單點也有套餐，我們見套餐又有生牛肉、又有韓牛燒烤、又有燜韓牛肋骨及雪濃湯，樣樣有些又不用自己配搭，就叫了這個木槿花燒烤體驗套餐。首先店員會奉上季節限定頭盤、生菜及燒烤佐料。然後套餐可以選擇韓牛他他或韓牛廚師沙律，之前在韓國食過生牛肉，實在太回味無窮，所以我們二話不說選擇了韓牛他他。生牛肉配上生雞蛋、梨絲、芝蔴及自家製的調味，睇見都好吸引，店員還即席幫我們拌勻這個韓牛他他。生牛肉好新鮮，口感好嫩好滑，好似食緊拖羅般，估不到在香港都可以食到咁好味的生牛肉。慢慢享用完韓牛他他之後，店員就奉上燒烤拼盤，由左至右分別為韓牛肉眼、韓式牛肋骨和韓國豬腩片，待爐預熱後，店員還會幫我們即席燒烤。韓牛肉眼的油花分佈得好平均，微微放在爐上燒一燒就食得，韓牛比和牛的味道更濃，而入口同樣是好柔嫩。韓式牛肋骨已微微調味，牛味比韓牛肉眼更濃，更入味，帶有少許筋膜，烤熟後牛筋的部位感覺焦香脆嫩，富
餐點選擇有好多，有單點也有套餐，我們見套餐又有生牛肉、又有韓牛燒烤、又有燜韓牛肋骨及雪濃湯，樣樣有些又不用自己配搭，就叫了這個木槿花燒烤體驗套餐。
首先店員會奉上季節限定頭盤、生菜及燒烤佐料。
季節限定頭盤
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生菜及燒烤佐料
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然後套餐可以選擇韓牛他他或韓牛廚師沙律，之前在韓國食過生牛肉，實在太回味無窮，所以我們二話不說選擇了韓牛他他。生牛肉配上生雞蛋、梨絲、芝蔴及自家製的調味，睇見都好吸引，店員還即席幫我們拌勻這個韓牛他他。生牛肉好新鮮，口感好嫩好滑，好似食緊拖羅般，估不到在香港都可以食到咁好味的生牛肉。
韓牛他他
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韓牛他他
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韓牛他他
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慢慢享用完韓牛他他之後，店員就奉上燒烤拼盤，由左至右分別為韓牛肉眼、韓式牛肋骨和韓國豬腩片，待爐預熱後，店員還會幫我們即席燒烤。韓牛肉眼的油花分佈得好平均，微微放在爐上燒一燒就食得，韓牛比和牛的味道更濃，而入口同樣是好柔嫩。韓式牛肋骨已微微調味，牛味比韓牛肉眼更濃，更入味，帶有少許筋膜，烤熟後牛筋的部位感覺焦香脆嫩，富有咬口，油而不膩。韓國豬腩片的豬肉與脂肪好符合比例，店員將豬腩片表面燒烤至金黃色帶微脆，內裏仍然好多肉汁。
燒烤拼盤
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燒烤拼盤
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燒烤拼盤
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燒烤拼盤
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燒烤拼盤
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燒烤拼盤
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燒烤過後，店員就奉上燜韓牛肋骨。韓牛肋骨以少少的爐微微保持溫度，所以就算食到最後，牛肋骨依然是熱的。韓牛肋骨燜得又腍又入味，配上紅蘿蔔、白蘿蔔及粟子等，食完感覺充滿活力。
燜韓牛肋骨
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燜韓牛肋骨
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之後，就是雪濃湯，是用牛骨等肴製而成，湯頭是奶白色，喝起來有濃郁的牛味，配上數片牛肉片和爽滑的麵條，感覺好足料。這裏的湯頭本身無調味，所以如果偏好咸味多一點的話，不妨先自己加入少少鹽。
雪濃湯
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最後送上甜品，為今晚的慶生劃上完美的句號。
甜品
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