首爾家韓國料理

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今晚又是韓粉聚會的時間，既然稱為韓粉聚會，當然晚餐也是韓國菜吧，今次選了銅鑼灣隆堡柏寧頓酒店的首爾家韓國料理，想不到餐廳雖小，卻坐無虛席。開胃前菜有六款，皇帝菜口感脆脆的，帶點微微芝麻香味，很鮮味。鹹魚仔與一般常吃到的不太一樣，除了海味還略帶點甜味。豆芽吃起來還蠻清爽，同樣脆度十足。泡菜吃起來不死鹹，也不過酸，越吃越涮嘴。韓式炸醬飯醬汁超多，且鹹鹹甜甜，非常濃郁卻不膩。儘管配料不多，只有薯仔，肉粒等，但是其醬汁拌飯實在好吃，讓人欲罷不能的一口接一口。炆牛肋骨已經煮到非常的軟嫩，一口咬下，牛肋肉鮮嫩多汁，透過咀嚼讓口中的牛肉香氣越嚼越香。同時牛肋骨用了白蘿蔔，紅蘿蔔及紅棗熬煮，讓整個湯汁呈現自然的甜味。韓粉們都覺得不吃紫菜包飯的話就不像吃韓國菜，所以點了一盤來吃。紫菜保有原來的脆度，包飯包裹著紅蘿蔔，黃蘿蔔，雞蛋，青瓜及芝麻，香香的頗清新，絕不膩味，也不會過於飽膩。年糕餃子拉麵以簡單的辣年糕湯底，搭配飽滿的餃子。餃子部份我原本以為會跟韓國一般餃子一樣裡面包著粉絲之類的，原來是菜肉餃子，餃子皮薄滑溜，肉餡豐盈多汁。另外年糕煙韌有咬勁，拉麵爽口彈牙，整體不俗。