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2015-09-09
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韓風吹得熾熱，我也特地尋找一些有potential的韓食店，冀望可在自己的食店目錄裡增加一點新血。這次長途跋涉專程來到元朗，希望不會令自己失望而回吧。晚餐時段頗多人，但現時七時還未到，只有約40%入座率，七時後人流慢慢增多，很快便滿座；裝潢having its own style like a Korean fire station，interesting。可是坐椅只是圓凳，沒有椅背，不太舒適。鐵鏟豬手烤紅燒 (不辣): 半份的份量已經堆滿整個大鐵鏟，材料包括豬手、豬大腸、粉絲、大量紅洋蔥。在加熱後，店員會細心地把韓式燒烤醬均勻地拌在所有材料中，功夫也真的不少。燒烤醬味道較濃且偏甜，拌在味道偏淡的粉絲，味道剛好雖有點膩。豬手軟腍肉質也嫩滑，光吃豬手的皮反而也不會覺得油膩。相信小辣的層次會更豐富，值得下次一試。鐵鏟芝士排骨 (半份): 半份排骨可分成五大塊，其他用料包括甜番薯蓉及大量芝士。店員會在加熱後處理排骨，把大量芝士捲在排骨上以供享用。排骨肉嫩多汁，不像一般被焗乾水的豬肋骨般，這排骨一齒便能輕易咬開，而且肉味頗香濃; 芝士屬微淡的鹹芝士，帶微微甜味，配上排骨味道剛剛好，絕不會有很膩
晚餐時段頗多人，但現時七時還未到，只有約40%入座率，七時後人流慢慢增多，很快便滿座；
裝潢having its own style like a Korean fire station，interesting。可是坐椅只是圓凳，沒有椅背，不太舒適。
鐵鏟豬手烤紅燒 (不辣): 半份的份量已經堆滿整個大鐵鏟，材料包括豬手、豬大腸、粉絲、大量紅洋蔥。在加熱後，店員會細心地把韓式燒烤醬均勻地拌在所有材料中，功夫也真的不少。燒烤醬味道較濃且偏甜，拌在味道偏淡的粉絲，味道剛好雖有點膩。豬手軟腍肉質也嫩滑，光吃豬手的皮反而也不會覺得油膩。相信小辣的層次會更豐富，值得下次一試。
鐵鏟芝士排骨 (半份): 半份排骨可分成五大塊，其他用料包括甜番薯蓉及大量芝士。
店員會在加熱後處理排骨，把大量芝士捲在排骨上以供享用。排骨肉嫩多汁，不像一般被焗乾水的豬肋骨般，這排骨一齒便能輕易咬開，而且肉味頗香濃; 芝士屬微淡的鹹芝士，帶微微甜味，配上排骨味道剛剛好，絕不會有很膩不想吃的感覺。
卡邦尼年糕: 韓式年糕在質感上做得不錯，不會有粘粘的口感。味道就如普通卡邦尼般的芝士忌廉汁一樣，也是較「穩陣」的熱門韓國菜式。唯一不足便是芝士味道太淡，沒有那種吃卡邦尼的super creamy感覺。
韓式海鮮拌飯: 海鮮有青口、蝦、帆立貝、魚片 (這令我有點覺得好笑，難道是香港仔魚蛋嗎?)。同樣地，店員會先詢問我們是否需要他們代為攪拌，當然，有這樣的服務，我們也不客氣吧!
拌完的每顆飯粒也沾上韓式醬汁，醬汁味道甜甜辣辣，很有韓式的感覺。帆立貝十分肥美及鮮甜，可是煮熟了便失去了嫩滑的質感；青口的味道一般吧。整體是及格的韓式拌飯。
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