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2013-09-26
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對韓式食物的興趣只屬一般，可能是自己一向不好酸辣的味道，直至近來一個晚上，途經尖沙咀，誤打誤撞地走進金巴利街，看到差不多整條街道都亮著五光十色的韓式食店招牌，由街頭走到街尾，大大小小的店舖內都擠滿食客，有些客人更要在酷熱的門外汗流浹背地輪侯入座，就是當時剎那間的刺熱氣氛，激起自己對韓食的慾念，要馬上來個韓式料理降溫。今晚選擇的店舖居然不是在昨天經過的韓食街，而是位於佐敦的醬缸，其實認識這間店舖已經有一段時間，原因是它特別的名字，第一次看到已經印象深刻，不過日子逐漸過去，仍然沒有意欲到來品嚐，所以藉著剛剛燃起對韓食的剎那衝動，沒有多心的必要，直接走到醬缸來。店子雖小，大約可以同時容納二十多名食客，不過座位間的空間尚算充足，環境也算舒適，由於餸菜的份量比較大，二人只可點下兩款食品，已經十分飽足。 四款前菜--包括有泡菜，冬菇絲，薯仔絲，翠玉瓜絲，每款口味都做得十分好，簡單的食材，卻十分美味，當中泡菜的辣味不重，口感清新，平常不怎吃泡菜的我，也忍不住多吃幾口，另外薯仔絲不是腍身而是爽口的，頗為特別。 蒸排骨配白飯--其實是炆牛肋骨，熱騰騰的石鍋內盛滿相當多的食材，賣相絕對韓式，份量極為充足，
今晚選擇的店舖居然不是在昨天經過的韓食街，而是位於佐敦的醬缸，其實認識這間店舖已經有一段時間，原因是它特別的名字，第一次看到已經印象深刻，不過日子逐漸過去，仍然沒有意欲到來品嚐，所以藉著剛剛燃起對韓食的剎那衝動，沒有多心的必要，直接走到醬缸來。店子雖小，大約可以同時容納二十多名食客，不過座位間的空間尚算充足，環境也算舒適，由於餸菜的份量比較大，二人只可點下兩款食品，已經十分飽足。
四款前菜--包括有泡菜，冬菇絲，薯仔絲，翠玉瓜絲，每款口味都做得十分好，簡單的食材，卻十分美味，當中泡菜的辣味不重，口感清新，平常不怎吃泡菜的我，也忍不住多吃幾口，另外薯仔絲不是腍身而是爽口的，頗為特別。
蒸排骨配白飯--其實是炆牛肋骨，熱騰騰的石鍋內盛滿相當多的食材，賣相絕對韓式，份量極為充足，香濃牛肉味隨鍋一拼奉上，牛肋骨的外表是肉多油脂少，以為肉質煙韌，誰不知一口咬下，肉質非常鬆軟腍身，又不乏彈性，內部有相當多的肉汁，肉味甜美，加上配料的蘿蔔和洋蔥，完全吸收牛肉的味道，配菜不比牛肋骨失色，鍋內的肉汁更是一絕，不太稠濃，充滿肉味和甜味，單憑肉汁已經可以吞下整碗白飯，若果要用一個字去形容這款食品，一個＂正＂字已經充分表達自己的滿意程度。
炸醬麵--韓國的炸醬麵是第一次品嚐，份量適中，黑色醬汁內有青瓜，洋蔥，薯仔粒和肉粒，可能是黑漆漆的，賣相只屬一般，不甚吸引，吃的時候先把麵條和醬汁拌勻，黑醬咸道不高，味道偏淡，麵條和內裡的食材都比較腍身，整體的味道和口感只屬一般。
今餐十分欣賞醬缸的食物，尤其是當中的蒸排骨，可惜餐後仍然未能平伏自己對韓食的飢渴，看來又要繼續搜尋下一個目標。
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