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2015-11-27
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去了韓國working holiday一年多的好友終於捨得返來香港，上年因佢身在韓國，冇得同佢慶祝生日，今年一次補返兩年的生日飯，由佢決定餐廳。以為佢在韓國咁耐，應該會揀其他地方的菜式，點知佢指定要食韓珍，果然是韓迷一名。原來佢揀韓珍除了食韓燒外，仲另有目的，為了佢心愛的GD而來 聽佢講這店是GD父母朋友開的店，佢一上到去就去左同GD的簽名相影相! 哈哈，怪不得佢揀這店啦~~~餐廳環境寬闊，每張枱面都非常大，方便之後擺滿食物呢!!! 枱與枱之間分隔較開，一點也不侷促. 由於快到聖誕關係，所以添加了很多聖誕裝飾! 餐廳的燈光調得較暗，感覺比較新派，不像傳統的韓式燒肉店 不過燒肉最怕是唔夠光會判斷唔到燒熟未，又驚燶左 餐廳每枱的鐡板上方設有射燈，方便檢視食材的程度，GOOD 坐低後，店員送上了4款前菜：辣白菜、醃蘿蔔、醃青瓜、沙律生菜 以及幾款調味料 我覺得抹茶鹽及鹽油汁配五花肉一流 座位還配備濕紙巾，就算整污糟手都可以清潔 見到餐牌第一版的八色五花腩，之前見過一些韓國旅遊節目有介紹過，好吸引呀! 可惜店員話已SOLD OUT 呢~~ 於是轉戰其他肉類， 選了蜂窩五花腩 其實唔知咩叫蜂窩，
上年因佢身在韓國，冇得同佢慶祝生日，
今年一次補返兩年的生日飯，由佢決定餐廳。
以為佢在韓國咁耐，應該會揀其他地方的菜式，
點知佢指定要食韓珍，果然是韓迷一名。
原來佢揀韓珍除了食韓燒外，仲另有目的，
為了佢心愛的GD而來
聽佢講這店是GD父母朋友開的店，
佢一上到去就去左同GD的簽名相影相!
哈哈，怪不得佢揀這店啦~~~
餐廳環境寬闊，每張枱面都非常大，方便之後擺滿食物呢!!! 枱與枱之間分隔較開，一點也不侷促.
由於快到聖誕關係，所以添加了很多聖誕裝飾! 餐廳的燈光調得較暗，感覺比較新派，不像傳統的韓式燒肉店
不過燒肉最怕是唔夠光會判斷唔到燒熟未，又驚燶左
餐廳每枱的鐡板上方設有射燈，方便檢視食材的程度，GOOD
坐低後，店員送上了4款前菜：辣白菜、醃蘿蔔、醃青瓜、沙律生菜 以及幾款調味料
我覺得抹茶鹽及鹽油汁配五花肉一流 座位還配備濕紙巾，就算整污糟手都可以清潔
見到餐牌第一版的八色五花腩，之前見過一些韓國旅遊節目有介紹過，好吸引呀!
可惜店員話已SOLD OUT 呢~~
於是轉戰其他肉類， 選了蜂窩五花腩 其實唔知咩叫蜂窩，見到個名好得意便點了
總之有五花腩我就心滿意足
又選了豬肉拼盤，因為一次可試勻多款肉類
既然叫了豬五花腩，咁索性試埋牛五花肉吧
餐牌除了肉類外，還可選擇燒海鮮，龍蝦、大蝦、貝類等等 醬油蟹都好吸引呀!! 還有不少韓式熟食呢!
雞蛋pizza
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雞蛋pizza
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一定要趁熱食，好好味!!
2款五花肉
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兩款的份量都比我想像中的要多
蜂窩五花腩
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原條厚切的五花腩，肥瘦相間
上面已預先切了格子花，更易燒熟
當燒至金黃時，格仔花變明顯了，
真係有D似蜂窩喎!
蜂窩五花腩
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蜂窩五花腩
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蜂窩五花腩包生菜
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店員很主動過來幫忙剪細五花腩
我地可以有手食已燒好的燒肉了
五花腩剪成小件後，可再燒得香口一些
因為五花腩肥瘦均勻，
所以燒耐一點也能保持JUICY
沾少許辣醬或鹽油汁後，用來夾生菜就好好味了
牛五花肉
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牛五花肉
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牛五花肉是有預先醃好的，未燒已聞得到醃得好香
中間還有一小兜的調味醬，
不知是在燒前沾，還是燒好後才沾
我最初夾起一塊打算逐片燒時，
朋友阻止我，佢話唔係咁燒，
佢一次夾了一大堆肉，然後在鐡板上快炒
牛五花肉要快炒
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牛五花肉-完成
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一堆牛五花肉小山已在我的碟上
果然朋友這一年是不枉過，
d牛肉咬落仲有好多肉汁，
大啖大啖咁食，好過癮呢!
牛五花肉-沾醬
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就算不沾調味料，都已好夠味
不過沾埋特製的調味醬，又別有一番風味，正!!
豬肉拼盤 : 豬頰肉、豬頸肉及調味豬肩肉
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左豬頰肉、中豬頸肉及右調味豬肩肉
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豬肉拼盤已有豬頰肉、豬頸肉及調味豬肩肉
豬頸肉及豬頰肉 要像燒五花肉咁燒
因為兩者中間都帶有適量的脂肪分布，
所以燒至金黃，不單依然入口juicy，
也可把多餘的油份迫出，
口感可以造到外面香口，裏面肉質嫰滑
中間用小碗盛着的就是調味
豬肩肉
豬肩肉較瘦，也是切成薄片
所以用牛五花肉的快炒法來炮製
話咁快成個鐡板都是美味的燒肉了
洋蔥炒豬肩肉
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洋葱配牛五花肉/豬肩肉一齊快炒實在太夾
吸收了肉汁，洋葱變得格外鮮甜
這次既然是跟朋友慶祝生日，
唸住再加點一個煎餅，上面插支蠟燭當生日蛋糕
全部都是肉肉肉肉
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他們推介了SPECIAL DISH<芝士仔>比我地，surprise!
芝士仔
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鐡板中間的大位置 裝了一些泡菜汁，
上面放了大大隻炸八爪魚
旁邊還有幾個小格仔，放了不同類型的食材：
年糕、香腸、西蘭花、香菇、彩椒、奇異果、火龍果同粟米
我同朋友講，這個好似新年的全盒
芝士仔-剪開炸八爪魚
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芝士仔
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店員開了GAS爐，令中間的泡菜汁開始加熱， 煮到差不多時，店員開始將炸八爪魚剪開，
然後撈落已加熱的泡菜汁，辣辣地好惹味
原來泡菜汁也內有乾坤，
中間有不少牛肉片、芽菜，
用這個汁配飯食一流，
不過這次沒有叫飯，我改用旁邊的年糕都好夾!
芝士拼盆
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上面有兩個小煎PAN，不知怎樣用，
店員稍後再送上了一盆芝士拼盆，
有mozzarella、cheddar等等，
原來那個裝置是用來整溶Ｄ芝士，
芝士上放上黑橄欖及剛剛鐡板上的配料
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微溶的芝士
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趁微溶時可包住D配料，弄成個芝士卷咁!
cheddar加mozzarella芝士
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店員試範了第一份，我們便開始自由創作了，放自己喜歡的配料，
這個加了mozzarella，可以多少少芝士拉出來，
包卷食材時較容易
我個人比較鍾意cheddar加mozzarella，
味道夠濃又可容易包住D材料， 味道有點像食Pizza
有少許芝士沾在煎PAN上，變了芝士脆脆，好好味!
芝士脆脆
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沒想到在香港原來也有!
我笑說這個芝士仔，食得又玩得!
左: 士多啤梨 右: 藍莓特飲
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左:士多啤梨 及 右:藍莓特飲，
都幾大杯，又唔會太甜，食燒肉一流!
這次多虧我這韓迷朋友生日，
讓我嚐了一餐不同燒法的韓燒，
又試了韓國的新菜色。
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