樹記腐竹全駿記

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今天特意來到位於新界大埔逾七十年老子號樹記腐竹店買腐竹。一如過往，每個顧客都耐心地排隊買其心頭好。我今天也算幸運，不消五分鐘已輪到我了，那當然便買了多款不同類型的豆製產品。～腐皮卷第一次吃這種急凍腐皮卷，感覺良好。將腐皮卷解凍後，放入氣炸鍋內，一滴油也沒有用上，真是放便，効果理想。氣炸得金黃色的腐皮脆口，餡料內的沙葛、木耳和紅蘿蔔絲爽口。沾上香醋來吃，又是另一番味道。～腐皮碎這店的腐皮碎仍然新鮮，用來煲腐竹雞蛋糖水是最好不果。腐皮溶化，再配蛋花，口感極似豆槳，味道清甜。～豆卜我用了豆卜炆排骨，豆卜吸收了南乳和排骨的味道，非常好餸飯。今次買的種類實在太多了，一下子未能盡煮，只好將其餘的素雞、素鴨和麵筋放入冰箱內，待日後享用。