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2024-07-11
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最近，高檔的日式燒肉過江龍餐廳又多一間了，地點在灣仔頭駱克道 - 路易奇電力公司，一間本店在台北的台灣過江龍，是當地十大日式燒肉店之一。從店名看好像與吃有點格格不入，店主人就是在漫不經意之下改了店名，讓食客們容易引起注意。這是台灣人定店名的喜好，但為何店主人要用這字命名，確是有點其妙只有他們才知道。可能這是燒肉店，吃了肉就會充滿能量，這餐廳就仿如一間電力公司，源源不絕地供應能量吧。姑勿論如何，好吃的出品，就能戰勝一切誤會了。今晚三人行吃的是他們兩個的A5級和牛燒肉套餐 - 和牛而炙Wagyu Flame、和牛而立 We will Wagyu。這兩個餐今晚主打全部的牛肉是日本頂級A5和牛，肉質細嫩油花均勻油脂豐富的，好肉之士必定心滿意足。打頭陣的是頂級A5和牛刺身，牛刺身我是第一次吃，薄薄的一片，入口即時溶化，分別伴以這店由台灣直送的醬汁和一片直接入口不加調味，算是我第一次嚐到和牛刺身原來是一道頂級美味。招牌極生牛肉佐帕瑪起司，又是A5和牛他他，放在烘脆了的多士上，帕瑪臣芝士磨得很幼細，加入了魚子醬帶來的咸香，再一次吃生牛肉，讓燒烤之前味蕾直接的嚐鮮。跟住燒烤正式一連串的展開，先燒的是美
從店名看好像與吃有點格格不入，店主人就是在漫不經意之下改了店名，讓食客們容易引起注意。這是台灣人定店名的喜好，但為何店主人要用這字命名，確是有點其妙只有他們才知道。可能這是燒肉店，吃了肉就會充滿能量，這餐廳就仿如一間電力公司，源源不絕地供應能量吧。姑勿論如何，好吃的出品，就能戰勝一切誤會了。今晚三人行吃的是他們兩個的A5級和牛燒肉套餐 - 和牛而炙Wagyu Flame、和牛而立 We will Wagyu。
這兩個餐今晚主打全部的牛肉是日本頂級A5和牛，肉質細嫩油花均勻油脂豐富的，好肉之士必定心滿意足。打頭陣的是頂級A5和牛刺身，牛刺身我是第一次吃，薄薄的一片，入口即時溶化，分別伴以這店由台灣直送的醬汁和一片直接入口不加調味，算是我第一次嚐到和牛刺身原來是一道頂級美味。
招牌極生牛肉佐帕瑪起司，又是A5和牛他他，放在烘脆了的多士上，帕瑪臣芝士磨得很幼細，加入了魚子醬帶來的咸香，再一次吃生牛肉，讓燒烤之前味蕾直接的嚐鮮。
跟住燒烤正式一連串的展開，先燒的是美國厚切和牛舌，和牛以腍滑為主要，和牛舌也是一樣.....腍。
A5和牛月見金磚，月見是雞蛋的意思，燒過的一口和牛再伴以黑松露蛋液，是壽喜燒的吃法.....滑。
跟住燒的是松阪豚和松阪雞，吃和牛不需用牙力，這豚與雞的間場就讓牙齒有點咬口。
再燒的全是厚切的A5和牛，有和牛小排、和牛夏多布里昂、美國醬漬封門柳、和牛莎朗，建議用大火高溫去燒鎖住肉裡的肉汁。
和牛而立這個餐還有日式刺身帶子，一啖一口或細火燒一燒才吃亦美味。
法式奶油生蠔要讚的是這個法式奶油，濃香得來不會覺得肥膩，加入生蠔之鮮甜，來碗珍珠米飯就更好。
不過一定要添加他們的丼 - 月見蔥花飯和真理丼。
最後要讚一讚店員的服務，不但在講解每樣牛的好處優點，也細心觀察客人的需要，主動和殷勤。我不常讚餐廳侍應，但這店的那位店員是實至名歸。總括這間不愧是一間高級的食肆，環境、出品、甚至招呼，這餐廳與今晚吃的和牛一樣，都是頂級。
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