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2009-01-31
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大除夕食評一浪接一浪，吃過了不太懂欣賞的喳咋後，心癮起想食即蒸腸粉，唯記得堂記門外人山人海情況．．．只好打退『堂』鼓，幸突然醒起位於旺角 PCCW 巷仔內的輝記同樣以雞粥、即製腸粉作招徠，正好一試！巷仔街邊檔，即使是二零零九年的第一個凌晨，人流也不多，可能因為門面過於簡單，實難以吸引剛慶祝倒數的時下青年進內，巷內的"開放式廚房"，衛生情況雖然甚為惡劣，但阿 Q 的說這正是風味。整個檔口只有四個人，一個管數的阿姐，另外三位男士各自負責煮粥、腸粉、炒粉麵，分工清晰，也是人情所在。先點了鮮雞粥及炸兩，粥底本身只是普通，未算得上綿，幸鮮雞件相當滑溜，補回不少分數，價錢二十四元，尚算合理；炸兩，腸粉是即製即拉的，但內裡的油炸鬼明顯不新鮮不脆口，浪費了即製的軟滑腸粉，死心不息下再叫多碟牛肉腸，餡料仍然令人失望，那牛肉像患了水湩般發漲了似的，口感真的很差勁。如果夜媽媽想食碗雞粥，不介意環境因素，輝記位置之方便確是個選擇，但如果想食即製即拉腸粉的話，還是回去堂記吧～
巷仔街邊檔，即使是二零零九年的第一個凌晨，人流也不多，可能因為門面過於簡單，實難以吸引剛慶祝倒數的時下青年進內，巷內的"開放式廚房"，衛生情況雖然甚為惡劣，但阿 Q 的說這正是風味。整個檔口只有四個人，一個管數的阿姐，另外三位男士各自負責煮粥、腸粉、炒粉麵，分工清晰，也是人情所在。
先點了鮮雞粥及炸兩，粥底本身只是普通，未算得上綿，幸鮮雞件相當滑溜，補回不少分數，價錢二十四元，尚算合理；炸兩，腸粉是即製即拉的，但內裡的油炸鬼明顯不新鮮不脆口，浪費了即製的軟滑腸粉，死心不息下再叫多碟牛肉腸，餡料仍然令人失望，那牛肉像患了水湩般發漲了似的，口感真的很差勁。
如果夜媽媽想食碗雞粥，不介意環境因素，輝記位置之方便確是個選擇，但如果想食即製即拉腸粉的話，還是回去堂記吧～
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