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2016-11-14
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尖沙咀人多車多，尤其經過外面站滿人的重慶大廈，總是左避右避，急急腳走過。除了賓館，其實是個美食寶藏。看完飲食男女的十大重慶大廈推介，突然有點懷念一家人在這裡吃印度菜。屈指一算，哥投向事頭婆懷抱，已經超過10年了。選了這家新開的Spice of India Club，新開應該較乾淨企理。無論中環的貴價餐廳，還是油麻地的街坊小館，每次吃印度菜都是極昏暗，照片拍出來都不好看。這裡燈泡用了白燈，可能是我去過最光猛的印度餐館。30來個座位，牆上掛著帶印度特色的掛畫，電視播著印度MV，環境不俗。餐牌上都是大路印度菜，小食如咖喱角，各式蔬菜，海鮮，雞和羊咖喱，烤餅和飯等等，最特別卻又最沒有興趣的是西式食物。研究餐牌的同時，店員送上papadum。薄荷醬汁清新開胃，反而外表平平無奇的papadum辣得刺激，沒料到又薄又脆的papadum，竟然藏著如此辣度。Tandoori Chicken 炭烤香燒雞Half chicken leg and breast marinated with Indian spices & cooked in Tandoor突然很想回味一下鐵板的滋味，點了個tandoori c
選了這家新開的Spice of India Club，新開應該較乾淨企理。
無論中環的貴價餐廳，還是油麻地的街坊小館，每次吃印度菜都是極昏暗，照片拍出來都不好看。這裡燈泡用了白燈，可能是我去過最光猛的印度餐館。30來個座位，牆上掛著帶印度特色的掛畫，電視播著印度MV，環境不俗。
餐牌上都是大路印度菜，小食如咖喱角，各式蔬菜，海鮮，雞和羊咖喱，烤餅和飯等等，最特別卻又最沒有興趣的是西式食物。
研究餐牌的同時，店員送上papadum。薄荷醬汁清新開胃，反而外表平平無奇的papadum辣得刺激，沒料到又薄又脆的papadum，竟然藏著如此辣度。
Tandoori Chicken 炭烤香燒雞Half chicken leg and breast marinated with Indian spices & cooked in Tandoor
突然很想回味一下鐵板的滋味，點了個tandoori chicken。店員從廚房捧出來時，伴隨著吱吱聲，傳來陣陣香氣。上枱時白煙直冒，久久不散。店員擠上檸檬汁，場面更加狀觀。不過，小心油花四濺，手機要拿開。醃成橙紅的雞肉，加點炭燒的黑邊，相當好看。雞脾啖啖肉，雞胸亦不遑不讓。表面被鐵板熱至乾身，吃起來卻嫩滑不嚡。炭香充斥口腔，隨後是惹味的香料，最後是淡淡的雞肉。突然，有輕輕的酸，突如其來的清新，是剛才店員擠上的檸檬汁，有提升鮮味之效。
Dal Makhanl 印式香草黑豆Whole black lentils cooked over low fire tempered with garlic, onion and ginger and finished with fresh cream
頗喜歡蘭度豆湯，這次試下咖喱。惹味得連吃幾口，才突然察覺辣度非一般。淺嚐一兩口，或者伴麵包或飯吃會中和辣度，但會稍蓋過其他味。雖然幾辣，但不會接受不了，刺激味蕾又不過份。蘭度豆細細粒，又粉粉的，跟濃稠的咖喱很夾。吃到薑絲，兩種不同的辣相遇，十分特別。
Navarattan Korma 印式咖喱果仁雜菜Varieties of garden fresh vegetables cooked in rich creamy sauce of almonds, cashew nuts and fruits
一個辣一個甜，迎合我倆不同的口味。這麼淺色的Korma第一次見，味道也是最甜最淡的一個。咖喱濃厚幼滑，正如餐牌所描述，有堅果香，有水果甜，但沒有絲毫香料味，對尋求刺激的我，不太合口味。蔬菜以煮腍的薯仔和爽口的豆為主，蔬菜的份量和種類都略嫌偏少。
Cheese Naan 芝士烤包夠厚身，軟綿綿的，輕輕一扯，感受到一層層地撕開。烤至乾身，少少油。入口濕潤又軟熟，除了烤過的香，還有麵粉的香。中間夾著半融的茅屋芝士，既濃郁又清香的芝士更添滋味。配兩款咖喱都不錯，但更享受單獨吃烤包的清香。
Kashimiri Pullau 喀什米爾果仁蒸飯Saffron rice with dried fruits
雖愛naan，但亦不能取捨長身、乾爽的印尼米。淡淡番紅花香，跟來自椰絲的椰香、提子的多汁和清甜，做成多層次的味道。與剛強的咖喱形成極大對比，很鬆軟，很柔和。吃這碟飯，每一口都是享受。
美味的晚餐，吃得飽飽，每人都是百餘元。最可惜是，沒有人分享。幾乎包場，只有到達時剛埋單的一枱食客和臨走前來買外賣的人。兩個人包場，靜靜地聽著背景的輕快Bollywood音樂，或許是另一種浪漫。
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