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2015-11-21
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當晚和眾友人一起到了這正宗的西班牙餐廳吃晚飯，雖地址寫是灣仔，但其實與銅鑼灣會比較近。到達時，從門外看到內裏黑暗，還以為找錯了地方，原來只是餐廳比較昏暗，滿有氣氛。餐廳大致分兩邊，一邊是我們用餐的地方，另一邊是酒吧。以西班牙的iberico ham作為一餐的開首，香港人會比較怕鹹，所以可配蕃茄多士同吃，多士的白麵包部份吸滿酸香的蕃茄汁，而底部仍然香脆。一口bite size的baguette，由這裡的signature iberico裹着，鹹鹹脆脆的，很適合佐酒。可食用的紅唇膏，讓我想起了小時候吃的唇膏糖，會邊吃邊塗。不過長大了，這唇膏就不是糖果，而換成了Cocktail Bloody Mary雪皅，創意滿分！唇膏味道有點像Tabasco混Ketchup，生蠔上再有西芹味的泡泡，感覺很奇妙！生蠔亦非常之鮮甜！除了Bloody Mary的紅唇，另一款生蠔伴以假檸檬！檸檬果肉換成了檸檬啫喱，清新酸澀。生蠔肥美鮮甜，不太愛生蠔的我都覺得很不錯！無花果醬的香甜與鵝肝的豐腴，是永遠的絕配！底下一塊脆餅，上面再有iberico火腿，層次之豐富，難以言喻！超級喜歡這多款材料放在一起的和諧，掌控在黃金
餐廳大致分兩邊，一邊是我們用餐的地方，另一邊是酒吧。
以西班牙的iberico ham作為一餐的開首，香港人會比較怕鹹，所以可配蕃茄多士同吃，多士的白麵包部份吸滿酸香的蕃茄汁，而底部仍然香脆。
一口bite size的baguette，由這裡的signature iberico裹着，鹹鹹脆脆的，很適合佐酒。可食用的紅唇膏，讓我想起了小時候吃的唇膏糖，會邊吃邊塗。
不過長大了，這唇膏就不是糖果，而換成了Cocktail Bloody Mary雪皅，創意滿分！唇膏味道有點像Tabasco混Ketchup，生蠔上再有西芹味的泡泡，感覺很奇妙！生蠔亦非常之鮮甜！
除了Bloody Mary的紅唇，另一款生蠔伴以假檸檬！
檸檬果肉換成了檸檬啫喱，清新酸澀。生蠔肥美鮮甜，不太愛生蠔的我都覺得很不錯！
無花果醬的香甜與鵝肝的豐腴，是永遠的絕配！底下一塊脆餅，上面再有iberico火腿，層次之豐富，難以言喻！
超級喜歡這多款材料放在一起的和諧，掌控在黃金的比例，就是讓人再三回味！
完美的蛋？這命名倒沒錯！一隻小小蛋殻內，藏着最底層的濕潤炒蛋，再上是嫩滑的蒸蛋，然後有薯仔味的輕盈泡沫，再面層綴以魚子醬，為整體增添鹹鮮！
那芝士餡從多士中跑出來！
香脆而富牛油香的多士，除了半溶芝士，還有iberico ham、香氣滿溢的黑松露在內！松露的份量很足，把平凡的多士變得impressive!
露筍慕絲以Jar盛着，再綴以煙鳳尾魚和黑橄欖，造型像盆栽。沒想到慕絲加入了露筍，都比起平日吃到的甜品慕絲更細滑！亦帶清新的露筍味，非常精緻的一道Tapas，和其他比較鹹、重口味的截然不同！
從未吃過如此鮮嫩軟腍的鴿肉！對於鴿肉，印象一直停於乳鴿，在這道菜為其下了新的定義！嫩紅的鴿肉，帶有脂香。飯粒濕潤而不失嚼勁，不過醬汁不少，令整體偏鹹了些。
小豬的死狀⋯⋯是有點不好看，但其實和中式的乳豬，賣相基本一樣。40天大的西班牙豬，用來燒烤成乳豬，皮脆肉嫩，極為多汁鮮嫩！薄薄的脆皮，底下濃香稚嫩的豬肉，肉厚骨細，無可挑剔！
雖然是小豬，但原隻適合6人或以上分享。
正宗的西班牙菜，多款特色tapas，每款都份量適中，讓我們肚子有位置可以吃到更多不同的菜式！當晚，我們確實過了非常滿足的西班牙夜！
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