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2022-10-12
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今晚在尖沙咀吃晚飯，發現這家風雲丸在附近，又突然想吃沾麵，於是來試試水準。餐廳門面十分有風格，店舖空間比一般拉麵店大寬敞，亦十分正宗的只提供冰水。餐廳主打各式豚骨魚介沾麵，有不同口味配搭，亦有期間限定的湯底，另外小食有炸雞等選擇。石燒野菜豚角豚骨魚介沾麵 $108沾麵湯底以石鍋盛載，所以吃到最後仍能保持溫度。吃沾麵習慣先品嘗麵條本身的味道及口感，口感筋道醇厚，頗有嚼勁，富小麥香味，而後味甘甜。接下來把麵條放入湯底中，入口醇厚香濃，實屬上品！沾麵湯底以內有大量野菜及豚角煮，肥瘦比例適中，濃郁肉香，野菜充滿了清爽的口感，沾麵濃郁香醇的滋味，再加上豚角油而不膩的口感，各種材料之間平衡恰當，不會彼此掩蓋味道，反而能調和到一起。天使赤海老櫻花蝦汁沾麵 $128另一碗點了期間限定的天使赤海老櫻花蝦汁沾麵，同樣先嚐一口麵條，加入櫻花蝦製作的麵條，帶有淡淡的蝦味鮮香，夾一著麵沾入湯底，一呷鮮蝦香氣在口中盪漾，湯底顏色呈鮮蝦橙色，鮮蝦精華味道突出，加上大大隻的天使赤海老，鮮味濃郁，爽口彈牙。沙拉唐揚炸雞 $38炸雞即叫即炸，外層焦香酥脆而內裡嫩滑，雞肉肉質軟嫩不乾澀，加上日式沙拉汁味道輕怡酸爽，十分惹味
餐廳門面十分有風格，店舖空間比一般拉麵店大寬敞，亦十分正宗的只提供冰水。
餐廳主打各式豚骨魚介沾麵，有不同口味配搭，亦有期間限定的湯底，另外小食有炸雞等選擇。
石燒野菜豚角豚骨魚介沾麵
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石燒野菜豚角豚骨魚介沾麵
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石燒野菜豚角豚骨魚介沾麵
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石燒野菜豚角豚骨魚介沾麵
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沾麵湯底以石鍋盛載，所以吃到最後仍能保持溫度。吃沾麵習慣先品嘗麵條本身的味道及口感，口感筋道醇厚，頗有嚼勁，富小麥香味，而後味甘甜。接下來把麵條放入湯底中，入口醇厚香濃，實屬上品！沾麵湯底以內有大量野菜及豚角煮，肥瘦比例適中，濃郁肉香，野菜充滿了清爽的口感，沾麵濃郁香醇的滋味，再加上豚角油而不膩的口感，各種材料之間平衡恰當，不會彼此掩蓋味道，反而能調和到一起。
天使赤海老櫻花蝦汁沾麵
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天使赤海老櫻花蝦汁沾麵
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天使赤海老櫻花蝦汁沾麵
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天使赤海老櫻花蝦汁沾麵
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另一碗點了期間限定的天使赤海老櫻花蝦汁沾麵，同樣先嚐一口麵條，加入櫻花蝦製作的麵條，帶有淡淡的蝦味鮮香，夾一著麵沾入湯底，一呷鮮蝦香氣在口中盪漾，湯底顏色呈鮮蝦橙色，鮮蝦精華味道突出，加上大大隻的天使赤海老，鮮味濃郁，爽口彈牙。
沙拉唐揚炸雞
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沙拉唐揚炸雞
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炸雞即叫即炸，外層焦香酥脆而內裡嫩滑，雞肉肉質軟嫩不乾澀，加上日式沙拉汁味道輕怡酸爽，十分惹味。
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