和匠日式燒肉店

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朋友推介佐敦的一家曾得新假期2014年必吃食店大獎的燒肉店,今天星期五下班,便前來大飽口福。我們點了一份炸蝦天婦羅做前菜,天婦羅有3件,金黃鬆脆,可惜炸粉太多,顯得蝦較細小,配以天婦羅醬汁,甜甜的;進店的環境氣氛幽暗,十分浪漫;餐牌上的套餐有數款,我們2人點了一份牛魔再見;牛魔再見一聽,都是以吃牛為主的;有Prime牛小排,a4和牛及Prime牛角切3款;Prime牛小排雪花及牛肉的比例大約4比6;一邊燒油份一邊流出,每邊烤大約40秒左右,上碟;表層有網燒的痕跡,咬下去牛肉汁緩緩流出,目測大約7成熟;牛肉味這3款中最為重;而Prime牛角切,厚切粒,,先把各面燒至金黃色,以鎖住肉汁,再集中燒2面,使口感鬆脆外還帶點彈牙的口感,牛肉味Prime牛小排的差不多;最後的是和牛,和牛的色澤較白哲,油份較多,所以燒的時候耐少少,燒至肉透明,口感味道才更佳,不會覺得太膩,入口即化,牛肉汁齒頰留香，久久不散。吃完來一份牛油炒雜菜幫助消化,雜菜清甜爽口,份量也去除口中的膩感;