弘 CHIRASHI (Closed)

這陣子食丼的風氣非常幟熱，我和朋友當然唔執輸去享應下！而且月頭荷包不用勒得太緊，決定和朋友去食個豪氣丼～座落旺中帶靜的灣仔道！午飯時份都要輪候一會才被安排入座！海鮮丼 - 沒有港人常點的三文魚～取而代之有五款時令刺身，賣相擺位望落皆不俗！藍鰭吞拿魚質感厚身，魚油分佈均勻，入口鬆化軟滑！油甘魚新鮮肥美，食落甘香，十分好吃喔！帆立貝新鮮又大大粒，入口味美嫩滑！赤蝦肉質細緻具彈性，味道鮮甜！海膽食落沒有半點腥味，質感味美且帶有天然海水的味道～餐廳頗為貼心周到，設有擺放蟹殼的碗～而蟹殼某一邊已預先代為剪開，對我這些不諳剝蟹的人實在是方便至極！😌北海道松葉蟹二段丼(季節限定) - 嘩！賣相吸睛得來又不失霸氣～蟹腳肉質爽口鮮甜，食落倍感滋味，真的會不知不覺食多左食上癮！翻開蟹蓋後再有另一驚喜！原來是以蟹膏蟹肉及豆腐騰燒出來的蛋，口感純淨而嫩滑！蟹膏肥美充滿著蟹香，蟹肉爽彈而鮮甜～下層重點在「丼」！有蟹肉蟹籽及蔥花等等簡單的材料！與飯粒伴勻後，質感軟硬適中，更為香口味美！而安插在碗邊的松葉蟹腳，內藏蟹膏蟹肉，拌住米飯食更別有一番風味呢！中間圓碗內的帆立貝經過火灸後，味道依舊鮮嫩順滑～三文魚籽水潤飽滿