蛇王林 (Closed)

冬天食蛇羹是本人指定動作，一來食完暖身；二來覺得是傳統飲食文化，也是自己成長的傳統足跡，要承傳承傳。朋友介紹，食蛇羹必試蛇王林，上網搜尋之下，原來此舖是百年老字號，曾經因為店內最師傅退休誤傳為店舖關門大吉而引起廣泛討論，後盾如此堅實，果然必試。到舖一坐下，店員沒有多問「吃甚麼」而是問「要幾碗」，大約知道此店有多集中做蛇羹，加上舖內充滿歷史氣息的蛇櫃、牌匾，已深深感受到當中的匠人精神。蛇羹上桌，配料不下，先試其原味--朋友果然好介紹！蛇羹沒有花巧的調味，蛇肉配以木耳絲，蛇羹入口散發出蛇肉羹獨特的淡淡香甜。及後加上檸檬葉，更使蛇羹添上一份清新感覺。吃完一碗，喉嚨有點暖而不涸的感覺，本想再來一碗但又怕太滋補，還是打消念頭。走時回顧店內，店內全是老師傅，不禁默默希望這傳統的飲食文化能有新血加入，得以承傳。