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2011-07-02
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估唔到荒山野嶺，有如此特色的西餐。 大美督郊遊後，按食評找到 "藝程雅聚"。坐下點了厨師推介的軟嗀蟹沙拉、Risotto 套餐、一支 sparkling wine。首先上的是套餐的南瓜湯和蒜蓉包，味道沒有大問題。等了良久，侍應端上一支已開瓶的意大利紅酒，還是已打開的，我們話我們 order 的是 sparkling wine 後，侍應反而話 "無所謂，我地打番個本質就得，但我地無哂 sparkling wine lu!!" 真係一個十分懂變通的待應，原來佢地Ｄ wine 係可以咁儲存，我真係唔識！其實再諗深一層，點解我地再三以手指指著 menu 講了兩次話要 sparkling wine 之後，都會有支開左的紅酒拎過黎，而拎過黎時，已經係開左。會唔會係一支紅酒一早就開左，而佢又冇 sparkling wine，根住就 "試" 下拎過黎博懵？！？！？當然唔會啦，那裡有咁奸狡的餐廳，我估只係因為待應知道是日宜飲紅酒。可惜，我未後有胆色品嚐 decant 左唔知幾耐的紅酒。厨師推介的軟嗀蟹沙拉終於上，全碟有一隻蟹、幾條黃黃枯枯的生菜、一 pad 沙拉醬和一堆乾水的木瓜絲，可以想像生菜同木瓜可
大美督郊遊後，按食評找到 "藝程雅聚"。坐下點了厨師推介的軟嗀蟹沙拉、Risotto 套餐、一支 sparkling wine。
首先上的是套餐的南瓜湯和蒜蓉包，味道沒有大問題。等了良久，侍應端上一支已開瓶的意大利紅酒，還是已打開的，我們話我們 order 的是 sparkling wine 後，侍應反而話 "無所謂，我地打番個本質就得，但我地無哂 sparkling wine lu!!"
真係一個十分懂變通的待應，原來佢地Ｄ wine 係可以咁儲存，我真係唔識！
其實再諗深一層，點解我地再三以手指指著 menu 講了兩次話要 sparkling wine 之後，都會有支開左的紅酒拎過黎，而拎過黎時，已經係開左。會唔會係一支紅酒一早就開左，而佢又冇 sparkling wine，根住就 "試" 下拎過黎博懵？！？！？當然唔會啦，那裡有咁奸狡的餐廳，我估只係因為待應知道是日宜飲紅酒。可惜，我未後有胆色品嚐 decant 左唔知幾耐的紅酒。
厨師推介的軟嗀蟹沙拉終於上，全碟有一隻蟹、幾條黃黃枯枯的生菜、一 pad 沙拉醬和一堆乾水的木瓜絲，可以想像生菜同木瓜可能係可以媲美風乾火腿的風乾生菜木瓜。乜都唔好講，先食蟹，一口咬入去，係蟹鰓、第二口咬入去，係蟹口，的確原汁原味，十分有風味。蟹的制法亦十分後現代，如果唔係早年油炸後再經微波爐番丁，十分難會有如此口感，食到我嘖嘖稱奇！！！
舊幾水，可以品嚐到風乾生菜木瓜番丁蟹鰓蟹口，我地都食得十分開心。
可惜十分期待的 risotto 在大半個小時都未出現，我們都望穿秋水。但一嚐特色沙拉後，我們都十分滿足，只有把美味的留給餐廳老板，我們萬分感謝的想對厨師本人問候一番後離去。
我們十分開心。
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